Pastel Sacher Vegano
Sumérgete en la decadencia de esta Tarta Sacher Vegana, una versión a base de plantas del clásico postre vienés. Esta receta captura las características distintivas del dulce tradicional, incluyendo capas de jugoso bizcocho de chocolate y un brillante baño de glaseado de chocolate oscuro, ¡todo mientras es completamente libre de lácteos y huevos! La mermelada de albaricoque añade un contraste dulce y tangy al rico sabor a cacao, mientras que la crema de coco aporta una textura lujosa a la cobertura de ganache. Perfecta para ocasiones especiales o como un elegante postre central, esta adorada tarta es fácil de preparar y seguramente impresionará. Diseñada para amantes del chocolate y entusiastas de la comida vegana por igual, esta receta ofrece un placer que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 60 g Cacao en polvo sin azúcar
- 1 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tsp
- 0.5 tsp Sal.
- 240 ml Leche de soja
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 150 g
- 80 ml
- 1 tsp
- 200 g Mermelada de albaricoque
- 150 g
- 120 ml
Instructions
En un recipiente grande, tamiza la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal.
En un bol aparte, mezcla la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar unos minutos para que se corte.
Agrega el azúcar, el aceite de canola y el extracto de vainilla a la leche de soja cortada. Bate hasta que esté bien combinado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Una vez que el pastel esté frío, córtalo horizontalmente para crear dos capas uniformes.
Extiende una capa de mermelada de albaricoque de manera uniforme sobre la capa inferior, luego coloca la capa superior del pastel encima.
En una cacerola pequeña, calienta la crema de coco a fuego medio hasta que comience a hervir. Retira del fuego.
Agrega el chocolate negro picado a la crema de coco caliente. Deja reposar por unos minutos, luego revuelve hasta que esté suave y brillante.
Vierte el glaseado de chocolate sobre el pastel, permitiendo que caiga por los lados para cubrirlo de manera uniforme.
Sirve el pastel Sacher vegano a temperatura ambiente con crema batida vegana o frutas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.5 g | 202% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3056 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 631.6 g | 230% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 417.4 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 38.4 mg | 213% | |
| Potassium | 2741 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
