Pastel relleno de natillas Keto
Deléitate con el equilibrio perfecto entre cremoso y escamoso con nuestro Pastel Relleno de Crema Keto, una irresistible versión baja en carbohidratos de un favorito atemporal. Este decadente postre combina una corteza de masa quebrada de almendra y harina de coco con un rico y aterciopelado relleno de crema de vainilla, creando el último manjar amigable con la dieta keto que es tanto satisfactorio como libre de culpa. Ideal para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos, esta receta utiliza eritritol como endulzante natural y goma xantana para esa consistencia de masa perfecta. Con solo 25 minutos de preparación y sencillas instrucciones paso a paso, estos pasteles son perfectos para ocasiones especiales o una merienda impresionante por la tarde. ¡Sírvelos fríos o a temperatura ambiente para un deleite que hará que todos vuelvan por segundos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 ounces Queso crema, ablandado
- 0.25 cup Eritritol
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata montada
- 4 Yemas de huevo
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para natillas)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de coco y la goma xantana.
En otro bol, batir la mantequilla, el queso crema y el eritritol juntos hasta que estén cremosos.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén completamente incorporados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y amasa hasta formar una masa suave.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en rectángulos o formas deseadas y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que esté dorado. Retira y deja enfriar.
Para la crema pastelera, calienta la crema espesa en una cacerola a fuego medio hasta que empiece a hervir.
En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla juntos.
Poco a poco, batir la crema caliente en la mezcla de yemas de huevo, para templar los huevos.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese a una consistencia de natilla, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del fuego y deja que se enfríe por completo, luego refrigera hasta que esté listo para usar.
Una vez que tanto el hojaldre como la crema estén enfriados, extiende o coloca la crema en uno de los trozos de hojaldre y coloca encima otro trozo para formar un sándwich.
Repite con el resto de la masa y la crema pastelera, ¡sirve y disfruta tus pasteles rellenos de crema al estilo keto!
Nutrition Facts
Calories |
3352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 319.1 g | 409% | |
| Saturated Fat | 137.9 g | 690% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1495 mg | 498% | |
| Sodium | 457 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 238.9 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
