Pastel relleno de crema baja en carbohidratos.
Disfruta de la indulgencia cremosa y aterciopelada de nuestro Pastel Relleno de Crema Baja en Carbohidratos, un postre sin culpa perfecto para satisfacer tu antojo de dulce sin romper tu dieta. Esta creación amigable con la dieta cetogénica presenta una corteza de harina de almendra mantecosa horneada hasta una perfección dorada, rodeando un rico relleno de crema hecho con queso crema, crema espesa y un toque de cálido nuez moscada. Endulzado con eritritol para un deleite bajo en azúcar, este postre es tan indulgente como saludable. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, es una opción sorprendentemente sencilla para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos, keto o libre de gluten. ¡Sirve frío para un postre refrescante y sofisticado que está destinado a impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 4 ounces queso crema ablandado
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 3 tablespoons edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 3 huevos
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup leche de almendras, sin azúcar
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida, 2 cucharadas de eritritol y una pizca de sal para crear la masa para la pasta.
Presiona la mezcla de harina de almendras de manera uniforme en el fondo y ligeramente hacia arriba por los lados de un molde para pay de 8 pulgadas para formar la base. Usa tus dedos o el dorso de una cuchara para asegurar una capa pareja.
Hornea la corteza en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Saca del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno de crema pastelera.
En un tazón, bate juntos el queso crema, el extracto de vainilla y la cucharada restante de eritritol hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Combina la crema espesa y la leche de almendra en una cacerola pequeña a fuego lento. Removiendo continuamente, calienta la mezcla hasta que esté apenas tibia, teniendo cuidado de no dejar que hierva.
Incorpora gradualmente la mezcla de crema tibia en la mezcla de queso crema hasta que estén bien combinadas.
Vierte el relleno de crema pastelera sobre la corteza de masa pre-horneada, distribuyéndolo uniformemente.
Espolvorea la parte superior con nuez moscada molida para darle un toque de especias.
Vuelve a colocar la pasta en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el flan esté cuajado en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
Deje que el pastel de crema se enfríe a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, luego refrigere durante al menos 2 horas antes de servir para que la crema cuaje por completo.
Corta y sirve frío. ¡Disfruta de tu delicia rellena de natillas baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.8 g | 325% | |
| Saturated Fat | 111.2 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1048 mg | 349% | |
| Sodium | 1328 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 77.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 731 mg | 56% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 386 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
