"Pastel Relleno Alto en Proteínas"
¡Eleva tu juego de snacks con este *Gevulde Koek* de alto contenido proteico, una deliciosa variante de la clásica galleta rellena de almendra holandesa que está cargada de proteínas! Con harina de almendra densa en nutrientes y un toque de polvo de proteína de suero de vainilla, esta receta ofrece toda la indulgencia de un gevulde koek alineada con tus objetivos de salud. La masa mantecosa y desmigajable se realza con un toque de extracto de almendra y limón, abrazando la tradición con una moderna mejora amigable con el fitness. Rellenos con una pasta de almendra casera y cubiertos con una decorativa almendra entera, estos tentempiés dorados al horno son tan visualmente atractivos como satisfactorios. Perfecto para un snack energético o un postre post-entrenamiento, este postre alto en proteínas es fácil de preparar en menos de una hora y se conserva bien durante días.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 30 grams suero de proteína en polvo (sabor vainilla)
- 100 grams azúcar granulada
- 150 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 1 large huevo
- 1 large clara de huevo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 12 pieces almendras enteras
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 1 pinch sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, polvo de proteína de suero, azúcar granulada y sal.
Agrega la mantequilla ablandada a los ingredientes secos y mezcla hasta que la mezcla esté desmenuzada.
Bate el huevo en un tazón pequeño y agrega la mitad a la mezcla de la masa; reserva la otra mitad para más tarde.
Agrega el extracto de almendra y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una masa; debe quedar ligeramente pegajosa pero manejable.
Para preparar el relleno, mezcla la harina de almendra y la clara de huevo en un tazón aparte hasta que quede suave; esto es tu pasta de almendra.
Divide la masa en 24 piezas iguales. Forme cada pieza en una bola y aplánela ligeramente.
Toma 12 piezas y colócalas en la bandeja de horno preparada. Aparta las otras 12 piezas.
Coloca una pequeña cantidad de pasta de almendra en cada bola aplanada en la bandeja para hornear, dejando espacio alrededor de los bordes.
Cubre cada una con otra pieza de masa y presiona suavemente los bordes para sellar las galletas.
Pincele la parte superior de cada galleta con el huevo batido reservado.
Coloque una almendra entera en el centro de cada galleta para decorar.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla metálica.
Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético una vez que esté completamente enfriado.
Nutrition Facts
Calories |
2934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.3 g | 306% | |
| Saturated Fat | 87.8 g | 439% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 375 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 151.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 110.3 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 415 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
