Pastel relleno
Transporta tus papilas gustativas a los Países Bajos con Gevulde Koek, un clásico placer holandés tan hermoso como delicioso. Estos irresistibles pasteles rellenos de almendra cuentan con una rica masa quebrada envolvente, donde a su interior se encuentra un suave mazapán de almendras infusionado con zesty limón y un toque de extracto de almendra. Cada koek está coronado con una almendra entera y cepillado con huevo para obtener un acabado dorado y brillante. Perfectos para satisfacer tu antojo dulce, estas elegantes galletas son fáciles de hacer e ideales para la hora del té o como un regalo encantador. Listos en poco más de una hora, Gevulde Koek ofrece los sabores holandeses quintesenciales de almendra y mantequilla en cada bocado. Ya sea servidos calientes o refrigerados a la perfección, estos pasteles seguramente serán un éxito en tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo multipropósito
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 75 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 1 tablespoon Agua fría
- 1 large Huevo
- 300 grams Mazapán de almendra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 12 pieces Almendras enteras
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, el azúcar granulado y una pizca de sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y mezcla con la mezcla de harina usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Agrega el agua fría y 1 huevo ligeramente batido a la mezcla. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Forme la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigérela durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente aparte, combina la pasta de almendra, la ralladura de limón y el extracto de almendra. Mezcla hasta que quede suave y bien integrado.
Divide la masa refrigerada en dos partes iguales y extienda una porción en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Usando un cortador de galletas redondo (de aproximadamente 8 cm de diámetro), corta 12 círculos y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Coloca una cucharada de la mezcla de pasta de almendras (aproximadamente 25 gramos) sobre cada círculo.
Extienda la segunda porción de masa y corte otros 12 círculos. Colóquelos encima de las porciones de pasta de almendra, presionando los bordes juntos para sellar.
Presiona suavemente una almendra entera en el centro de cada pastelillo.
Bate el huevo restante y píntalo sobre cada koek para darles un brillo brillante.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en la bandeja antes de transferirlo a una rejilla para que enfríe completamente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente con una taza de té o café.
Nutrition Facts
Calories |
3018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.0 g | 226% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 552 mg | 184% | |
| Sodium | 290 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 327.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 124.3 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 900 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
