Pastel Napoleón Vegano
Déjate llevar por la experiencia definitiva de postre a base de plantas con esta Tarta Napoleón Vegana, una deliciosa versión del clásico mille-feuille francés. Elaborada con hojaldre vegano crujiente, una crema pastelera sin lácteos infusionada con coco cremoso y vainilla, y cubierta con azúcar glas y vibrantes bayas frescas o compota de frutas, este elegante y estratificado dulce es tan impresionante como delicioso. Ideal para ocasiones especiales o un sofisticado capricho de fin de semana, esta receta equilibra texturas crujientes con suavidad aterciopelada, ¡y todo sin lácteos ni huevos! Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y un poco de paciencia para que la tarta se endurezca, este impresionante postre sorprenderá tanto a veganos como a no veganos. Palabras clave: postre vegano, tarta napoleón, crema pastelera sin lácteos, postre de hojaldre, receta de repostería francesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 sheets hojas de masa de hojaldre vegano
- 500 ml leche de almendra sin endulzar
- 100 ml crema de coco
- 50 g Maicena
- 150 g azúcar granulada
- 1 tsp extracto de vainilla
- 50 g mantequilla vegana
- 50 g azúcar glas
- 100 g bayas frescas o compota de bayas
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Desenrolla las láminas de hojaldre vegano y córtalas en rectángulos iguales, aproximadamente de 10x15 cm cada uno.
Coloca los rectángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha ligeramente con un tenedor para evitar que se hinchen.
Hornea las láminas de hojaldre en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja que se enfríen por completo.
En una cacerola a fuego medio, añade la leche de almendra y la crema de coco y lleva a fuego lento.
En un tazón, mezcla la maicena, el azúcar y una pizca de sal con un batidor.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de almendras caliente a los ingredientes secos, batiendo constantemente para evitar grumos.
Vuelva a colocar la mezcla en la cazuela y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se espese y adquiera una consistencia de crema inglesa.
Retirar del fuego, agregar el extracto de vainilla y la mantequilla vegana, mezclar hasta que quede suave y bien combinado.
Deje que la crema pastelera se enfríe un poco, luego cúbrala con papel film para evitar que se forme una costra. Deje que se enfríe completamente en el refrigerador.
Una vez enfriado, extender una capa uniforme de crema pastelera sobre una pieza de masa, luego colocar otra pieza de masa encima. Repetir el proceso hasta que se utilicen todas las capas, terminando con una capa de masa en la parte superior.
Espolvorear la capa superior con azúcar glass y decorar con bayas frescas o compota de bayas.
Refrigera el pastel armado durante al menos 1 hora antes de servir para que las capas se fijen, luego corta y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
2429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 63.7 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 375.9 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 262.4 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 929 mg | 71% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 445 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
