Pastel Napoleón Bajo en Sodio
Date el lujo de un postre con esta exquisita **Tarta Napolitana Baja en Sodio**, una versión refinada del clásico pastel francés. Esta receta combina delicadas capas hojaldradas de masa casera con un exuberante relleno de crema pastelera baja en sodio, perfectamente batida hasta lograr la textura cremosa ideal. Elaborada con ingredientes conscientes de la salud como mantequilla sin sal y crema batida baja en sodio, es una opción deliciosa para aquellos que buscan indulgencias bajas en sodio sin sacrificar sabor. Con toques de vainilla y detalles opcionales de frutos rojos frescos, este postre impactante es tan hermoso como delicioso. Perfecto para ocasiones especiales o aventuras de repostería de fin de semana, la receta está diseñada para ser accesible pero impresionante, con cada paso garantizando una obra maestra digna de compartir. ¡Disfruta de la satisfactoria textura y dulzura equilibrada de esta sofisticada delicia—sírvela fría para la máxima experiencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo común
- 250 grams mantequilla sin sal
- 180 milliliters agua fría
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 500 milliliters leche entera
- 4 yemas de huevo
- 50 grams Maicena
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 250 milliliters nata montada baja en sodio
- 100 grams bayas frescas (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina 500 gramos de harina común con 250 gramos de mantequilla sin sal fría cortada en cubos pequeños. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añade 180 mililitros de agua helada y 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana a la mezcla de harina. Revuelve hasta que la masa comience a unirse. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Forme la masa en una bola, envuélvala en película transparente y refrigere durante al menos una hora.
Después de que la masa haya reposado, precalienta el horno a 200°C (390°F). Divide la masa en 6 partes iguales.
Enrolle cada porción en un rectángulo delgado del tamaño de una bandeja para hornear. Coloque cada lámina en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hacer agujeros en la masa con un tenedor para evitar que se hinche y hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar por completo.
Para hacer el relleno, en una cacerola mediana, calienta 500 mililitros de leche entera a fuego medio hasta que comience a hervir.
En un tazón, bate juntos 4 yemas de huevo, 50 gramos de maicena y 100 gramos de azúcar granulada hasta que estén suaves.
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas de huevo mientras bates continuamente. Luego, vierte la mezcla de nuevo en la cacerola.
Cocine a fuego medio mientras revuelve constantemente hasta que espese y hierva. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Cubre con film transparente directamente sobre la superficie para evitar la formación de una capa y deja enfriar completamente.
Una vez que las láminas de masa y la crema pastelera estén frías, incorpore 250 mililitros de crema batida baja en sodio en la crema pastelera hasta que estén bien combinadas.
Arma el pastel apilando las capas de masa horneadas y extendiendo una capa del relleno preparado entre cada una.
Opcionalmente, decora la parte superior con bayas frescas o crema batida adicional.
Refrigere el pastel durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que las capas se endurezcan.
Sirva frío y disfrute de su Pastel Napoleón bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
5068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.0 g | 358% | |
| Saturated Fat | 158.4 g | 792% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1437 mg | 479% | |
| Sodium | 361 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 585.3 g | 213% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 153.5 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 955 mg | 73% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
