Pastel Keto Sacher
Sumérgete en el delicioso placer de una Tarta Sacher Keto, una versión baja en carbohidratos del icónico postre austriaco. Esta obra maestra libre de azúcar combina los sabores intensos de la harina de almendra, cacao y una deliciosa ganache de chocolate oscuro con un toque de mermelada de albaricoque sin azúcar para una pareja perfectamente equilibrada de dulce y ácido. Con una miga húmeda y tierna y un acabado brillante de chocolate, este manjar amigable con la dieta keto es una manera libre de culpa de satisfacer tu paladar dulce mientras sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos. Ideal para ocasiones especiales o como un capricho diario, este elegante postre es sorprendentemente fácil de hacer, con ingredientes simples como eritritol, leche de almendra sin azúcar y chocolate negro del 85%. ¡Sírvelo frío para un postre impactante que dejará a todos impresionados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Polvo de cacao
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 4 Huevos, grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Mermelada de albaricoque sin azúcar
- 5 oz Chocolate negro, 85% cacao o más alto
- 0.5 cup Nata montada
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y cubre con papel pergamino un molde redondo de 8 pulgadas.
En un recipiente mediano, mezcla la harina de almendras, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, cremar juntos la mantequilla y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra. Mezclar hasta que estén justo combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel esté frío, córtalo por la mitad horizontalmente para crear dos capas.
Extiende de manera uniforme la mermelada de albaricoque sin azúcar sobre la capa inferior y luego coloca la capa superior encima.
Para la ganache, derrite el chocolate oscuro y la crema espesa juntos en baño maría, revolviendo hasta que esté suave.
Vierte la ganache sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee ligeramente por los lados.
Refrigera el pastel en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servirlo para que la ganache se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
3357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 291.7 g | 374% | |
| Saturated Fat | 132.4 g | 662% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1122 mg | 374% | |
| Sodium | 1481 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 377.3 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 57.0 g | 204% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 803 mg | 62% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
