Pastel Keto de Daim
Déjate llevar por la opulenta y sin culpa exquisitez de esta Tarta Keto Daim, un postre perfecto para entusiastas de baja en carbohidratos que buscan un capricho lujoso. Esta tarta, a base de harina de almendra, es naturalmente libre de gluten y endulzada con eritritol, haciéndola ideal para cualquier persona en dieta cetogénica. Cubierta con una sedosa ganache de chocolate con leche sin azúcar infundida con cacao en polvo sin endulzar y rematada con un crujiente de almendras saladas, cada porción ofrece una encantadora combinación de sabores y texturas. Rápida de preparar y horneada a la perfección en apenas 30 minutos, este giro keto-friendly en la clásica Tarta Daim te ofrece toda la indulgencia sin la sobrecarga de azúcar. Perfecta para ocasiones especiales o para satisfacer tu antojo de dulce, ¡este postre es tu tarta de chocolate keto de referencia para todo tipo de momentos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 150 grams Edulcorante de eritritol
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 ml Nata espesa.
- 100 grams Chocolate con leche sin azúcar.
- 50 grams Almendras saladas
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y forra un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear. Deja a un lado.
En un tazón grande aparte, derrite la mantequilla sin sal en el microondas o a baño María. Una vez derretida, agrega el edulcorante de eritritol y mezcla bien hasta que quede suave.
Agrega los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina de almendra en los ingredientes húmedos hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho este salga limpio.
Mientras que el pastel se está horneando, prepara la cobertura. En una cacerola a fuego lento, combina la crema espesa y el cacao en polvo.
Revuelva continuamente hasta que la mezcla comience a hervir, luego agregue el chocolate con leche sin azúcar. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave.
Retira del fuego y deja que la mezcla de chocolate se enfríe ligeramente.
Una vez que el pastel esté horneado y un poco enfriado, extiende la mezcla de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior.
Pica las almendras saladas groseramente y espolvoréalas sobre la cobertura de chocolate.
Deje que el pastel se enfríe por completo y que la cobertura se endurezca antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 372.0 g | 477% | |
| Saturated Fat | 149.4 g | 747% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 1103 mg | 368% | |
| Sodium | 993 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 247.5 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 831 mg | 64% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1048 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
