Pastel Keto Clásico de Mantequilla en Molde
Déjate tentar por la rica y mantecosa delicia de este Keto Clásico Bizcocho de Mantequilla, una versión baja en carbohidratos de un postre atemporal. Perfectamente húmedo y tierno, este bizcocho se hace con harina de almendra y endulzado con eritritol granulado para mantenerlo amigable con la dieta keto, mientras que el uso generoso de mantequilla sin sal ablandada asegura una textura irresistible que se deshace en la boca. Con un toque de vainilla y enriquecido con crema espesa, cada rebanada es un deleite decadente perfecto para la hora del té, el postre o incluso un tentempié satisfactorio. Listo en poco más de una hora, este sencillo bizcocho para hacer sirve a 10 personas y es una excelente manera de disfrutar de la repostería sin remordimientos que no compromete ni el sabor ni la elegancia. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente anheles un placer clásico, este bizcocho de mantequilla deleitará tus papilas gustativas con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 1 cup mantequilla sin sal ablandada
- 1 cup eritritol granulado
- 4 huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C) y engrasa un molde de pan con mantequilla o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta que estén bien mezclados y reserva.
En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el eritritol juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Mezcla el extracto de vainilla y la crema espesa, y bate hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla de harina de almendra a los ingredientes húmedos, y sigue mezclando hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Vierte la masa en el molde para panquecas preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 50-55 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, sácalo del molde y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel de barra keto, almacenando cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 328.0 g | 421% | |
| Saturated Fat | 146.4 g | 732% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1321 mg | 440% | |
| Sodium | 1963 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 248.5 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
