Pastel jugoso de cordero vegetariano
Descubre el encanto irresistible de la Jugosa Hamburguesa de Cordero Vegetariana: un giro a base de plantas de la clásica hamburguesa de cordero que rebosa de sabores audaces y texturas contundentes. Elaborada con una mezcla satisfactoria de champiñones baby portobello, garbanzos, nueces y especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón ahumado y orégano, esta hamburguesa ofrece la profunda riqueza sabrosa que amas sin la carne. Una astuta mezcla de semillas de linaza une los ingredientes a la perfección, mientras que la salsa de soja y perejil fresco aportan un toque de umami perfectamente equilibrado. Doradas a la perfección en la sartén y terminadas en el horno, estas hamburguesas lucen una capa crujiente y un centro tierno y jugoso. Sírvelas en panecillos tostados con tus coberturas favoritas para una experiencia inolvidable de hamburguesa vegetariana, rica en proteínas, nutritiva y totalmente deliciosa. ¡Perfectas para impresionar a los invitados o elevar una cena entre semana, esta receta se adapta tanto a los amantes conscientes de la salud como a los entusiastas de las hamburguesas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces champiñones baby portobello
- 15 ounces garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup nueces
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 cup pan rallado
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón pequeño, combina la harina de linaza con agua y déjala reposar durante 10 minutos para formar un huevo de linaza.
En un procesador de alimentos, tritura las nueces hasta obtener migas gruesas y transfiérelas a un tazón grande para mezclar.
Agrega los champiñones al procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados pero no hechos puré. Transfiérelos al tazón de mezcla con las nueces.
Agrega garbanzos, cebolla, ajo, comino, cilantro, pimentón ahumado, orégano, salsa de soja y aceite de oliva al procesador y pulsa hasta que todo esté bien combinado y forme una masa gruesa. No proceses en exceso; debe tener textura todavía.
Transfiere esta mezcla al tazón con las nueces y champiñones. Agrega el huevo de linaza, sal, pimienta, perejil y migas de pan. Mezcla bien con tus manos hasta que todo esté bien combinado.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cocine las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Transfiera las hamburguesas a una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos para terminar de cocinar.
Deje que las hamburguesas se enfríen ligeramente antes de servir con el pan, salsa y los ingredientes de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.0 g | 183% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 60.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6541 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 220.6 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 47.6 g | 170% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 75.9 g | 152% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 3319 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
