Pastel gratinado Milano bajo en sodio
Eleva tu mesa con esta vibrante y sabrosa Gratín Milano Bajo en Sodio, una variante saludable de la clásica cazuela italiana. Lleno de rodajas de calabacín, berenjena, tomates maduros y dulces pimientos rojos, este plato ofrece capas abundantes de ingredientes frescos del huerto. Mezclados con ajo fragante, albahaca fresca y un toque de caldo de verduras bajo en sodio, las verduras se hornean a la perfección bajo una burbujeante capa de mozzarella y queso Parmesano, aportando una riqueza cremosa sin exceder los niveles de sodio. Una dorada cobertura de migas de pan infusionadas con orégano seco añade un crujido satisfactorio, haciéndolo un gratén nutritivo e indulgente. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta a cuatro comensales, es el plato ideal para quien busca una cena saludable que satisfaga a todos. Perfecto para comidas familiares o cenas de fiesta, ¡esta receta combina bellamente el encanto rústico con un enfoque más ligero y saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 medium
- 3 large Tomates
- 1 medium
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon
- 3 cloves Ajo
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup
- 0.25 cup
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las verduras en rodajas a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Remueve ocasionalmente.
Pica finamente la albahaca fresca y reserva.
Para preparar la salsa, añade el caldo de verduras bajo en sodio y la pimienta negra a la sartén, revolviendo para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más.
Coloque las verduras salteadas en capas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
Espolvorea la mitad del queso mozzarella y la albahaca picada sobre las verduras en capas.
Agrega otra capa de verduras y repite con el queso y la albahaca restantes.
En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan, queso parmesano, orégano seco y la cucharada restante de aceite de oliva.
Espolvorea la mezcla de migas de pan uniformemente sobre la parte superior del gratinado.
Cubre el plato con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Hornea durante 25 minutos, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 6203 mg | 270% | |
| Total Carbohydrate | 135.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 67.0 g | ||
| Protein | 57.3 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3539 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
