Pastel esponjoso de limón bajo en grasa
Este "Pastel de Limón Esponjoso Bajo en Grasa" es brillante, vivaz y deliciosamente ligero, ¡una indulgencia sin culpa perfecta para cualquier ocasión! Elaborado con claras de huevo batidas para obtener una textura ligera y esponjosa, este pastel está infusionado con ralladura y jugo de limón fresco, lo que le otorga un sabor cítrico refrescante y vibrante irresistiblemente. Con ingredientes simples de despensa como harina común, almidón de maíz y azúcar granulada, esta receta omite las grasas pesadas a favor de una opción elegante y baja en calorías. Listo en solo 40 minutos, este pastel es una elección fácil pero impresionante para reuniones de té, brunches o antojos de entre semana. Sírvelo tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo o acompañado de bayas frescas para un toque dulce natural. ¡Esta versión más saludable de un clásico pastel esponjoso es la prueba de que no necesitas calorías adicionales para obtener un gran sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 large Claras de huevo
- 100 grams Azúcar granulada
- 100 grams Harina de trigo común
- 25 grams Maicena
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra con papel pergamino un molde redondo desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina, maicena, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón limpio y sin grasa, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar a las claras de huevo, una cucharada a la vez, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.
Incorpore suavemente la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla en la mezcla de claras de huevo, teniendo cuidado de no desinflarla.
Tamiza la mitad de los ingredientes secos sobre la mezcla de claras de huevo y dobla suavemente usando una espátula. Repite con los ingredientes secos restantes hasta que estén apenas combinados.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de quitar el aro desmontable y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel tal cual, espolvoreado con un poco de azúcar glas, o con frutas frescas encima.
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1372 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 210.3 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 102.7 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
