Pastel esponjoso de chocolate Keto
Deleita tu paladar manteniéndote en cetosis con este decadente Bizcocho Esponjoso de Chocolate Keto; un postre ligero y esponjoso que rebosa de delicioso sabor a chocolate y es bajo en carbohidratos. Elaborado con harina de almendra, cacao en polvo y un toque de edulcorante de eritritol, este pastel sin gluten y sin azúcar es un placer libre de culpa perfecto para seguidores de la dieta keto y amantes de los postres. El secreto de su textura aireada radica en incorporar claras de huevo batidas, creando una consistencia húmeda y esponjosa que se derrite en la boca. Listo en menos de una hora, este pastel llamativo es ideal para cualquier ocasión, ya sea servido solo o acompañado de una cucharada de crema batida o frutos rojos frescos. ¡Sacia tus antojos de chocolate con este irresistible y amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup cacao en polvo
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 5 large huevos
- 0.75 cup edulcorante de eritritol
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup nata montada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol grande para mezclar.
Usando una batidora de mano, bate las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente la mitad del edulcorante de eritritol y continúa batiendo hasta lograr picos firmes. Reserva.
En otro recipiente grande, bate las yemas de huevo con el resto del edulcorante de eritritol hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
Derrita la mantequilla y déjela enfriar ligeramente. Agregue la mantequilla derretida, extracto de vainilla y crema pesada a la mezcla de yema de huevo, y mezcle hasta que esté combinado.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de yemas de huevo hasta que estén bien incorporados.
Agrega un tercio de las claras de huevo a la mezcla de chocolate y mezcla suavemente para aligerar la mezcla.
Incorpore cuidadosamente las claras de huevo restantes hasta que la mezcla quede suave y uniforme, procurando no desinflar las claras de huevo.
Vierte la mezcla en el molde para pasteles preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.5 g | 183% | |
| Saturated Fat | 52.8 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1114 mg | 371% | |
| Sodium | 1426 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 214.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 670 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
