Pastel de Zanahoria con Xilitol Bajo en Grasa
Este Delicioso Pastel de Zanahoria con Xilitol Bajo en Grasas es húmedo, naturalmente endulzado y perfectamente condimentado, una indulgencia libre de culpa para los amantes de postres conscientes de su salud. Hecho con zanahorias frescas ralladas, piña triturada y una mezcla de especias cálidas como canela y nuez moscada, este pastel ofrece un sabor delicioso sin depender de azúcar refinada, gracias al xilitol como endulzante natural. El puré de manzana sin azúcar y el yogur griego bajo en grasa aportan una increíble humedad, mientras que las claras de huevo mantienen una textura ligera y aireada. Es una versión más saludable del clásico pastel de zanahoria, perfecto para cualquiera que busque un postre bajo en grasas y sin azúcar. Con nueces picadas opcionales para añadir un toque crujiente y un sencillo tiempo de preparación de solo 20 minutos, este tentempié saludable está listo para disfrutar después de un rápido horneado. Sírvelo tal cual para un refrigerio saludable o acompáñalo con un poco de glaseado de queso crema ligero para un toque de indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoons Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoons Sal
- 120 grams Xilitol (granulado)
- 120 grams Compota de manzana sin azúcar
- 120 grams Yogur griego natural bajo en grasa
- 2 large Claras de huevo
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 250 grams Zanahorias ralladas (empacadas)
- 100 grams Piña triturada (escurrida)
- 30 grams Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa o forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida, la nuez moscada molida y la sal.
En un bol aparte, mezcla el xilitol, la compota de manzana sin azúcar, el yogur griego bajo en grasas y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega las claras de huevo a los ingredientes húmedos una por una, mezclando bien después de cada adición.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore las zanahorias ralladas y la piña triturada escurrida. Si lo desea, agregue las nueces picadas para obtener un poco de textura crujiente.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corta y sirve así como está, o agrega un glaseado ligero de queso crema (opcional) para un toque de indulgencia.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.2 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 2813 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 339.9 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
