Pastel de Zanahoria Bajo en Grasa (Pastel de Zanahoria Brasileño)
¡Déjate llevar por la bondad saludable de *Bolo de Cenoura Bajo en Grasa*, una versión ligera y deliciosa del amado pastel brasileño de zanahoria! Esta receta transforma zanahorias ralladas en un pastel húmedo y tierno, integrando ingredientes ricos en nutrientes como yogur natural y aceite de canola para una alternativa baja en grasa a las versiones tradicionales. Endulzado con la cantidad justa de azúcar granulada y cubierto con un glaseado de cacao sin remordimientos o un toque de azúcar en polvo, este postre más saludable aún ofrece los sabores ricos y reconfortantes que deseas. Perfectamente horneado a la perfección dorada en menos de una hora, este pastel es ideal para compartir en reuniones o disfrutar como refrigerio cotidiano. Además, es fácil de preparar con técnicas sencillas, convirtiéndose en una opción obligada para aquellos que buscan un regalo más ligero pero indulgente. Palabras clave: pastel de zanahoria bajo en grasa, bolo de cenoura brasileño, receta de postre saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams zanahorias, peladas y ralladas
- 3 whole huevos grandes
- 100 grams yogur natural
- 50 milliliters aceite de canola
- 150 grams azúcar granulada
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons azúcar glas (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde tipo bundt o un molde redondo de 9 pulgadas.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las zanahorias ralladas, los huevos, el yogur natural, el aceite de canola y el azúcar hasta que quede suave.
En un tazón grande, combina la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Haz un hueco en el centro.
Vierte la mezcla de zanahoria de la licuadora en los ingredientes secos y dóblalos suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de chocolate mezclando cacao en polvo sin azúcar con una pequeña cantidad de agua caliente hasta que quede suave. Reserva.
Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego voltéalo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, rocía el pastel con la mezcla de cacao o espolvorea con azúcar glass si lo prefieres.
¡Corta, sirve y disfruta tu bolo de cenoura bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 3017 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 369.5 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 186.8 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1780 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
