Pastel de Yuca Vegano
Sumérgete en la dicha tropical de este Pastel de Yuca Vegano, un postre rico y cremoso que es tanto a base de plantas como libre de gluten. Hecho con yuca recién rallada, apetecible leche y crema de coco, e infusionado con la esencia aromática de hojas de pandan, este pastel ofrece una encantadora fusión de sabores dulces, a nuez y fragantes. Un toque de harina de arroz garantiza una textura perfectamente suave, mientras que su costra dorada natural tras hornear promete un final satisfactorio. Listo en poco más de una hora, esta delicia sencilla pero exótica es perfecta para servir en reuniones o disfrutar como un tentempié reconfortante. Con su combinación única de ingredientes e indulgencia sin lácteos, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de los postres veganos tropicales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams yuca rallada
- 400 ml leche de coco
- 200 ml nata de coco
- 50 grams harina de arroz
- 150 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 2 pieces hojas de pandan
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 8x8 pulgadas con un poco de aceite de coco o línelo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la yuca rallada con la leche de coco. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega la crema de coco, la harina de arroz, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de yuca. Revuelve hasta que la mezcla quede suave y todos los ingredientes estén bien incorporados.
Ata los hojas de pandan en nudos y agrégalas a la mezcla de yuca. Esto infusionará un aroma y sabor sutiles. Retíralas después de mezclar.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante unos 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté firme al tacto.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar en el recipiente por unos 10 minutos. Luego traslada el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta el pastel de yuca en cuadrados y sirve. ¡Disfruta de tu delicioso y cremoso Pastel de Yuca Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1456 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 711.9 g | 259% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 298.5 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 3313 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
