Pastel de Yuca sin Lácteos
Disfruta de los sabores tropicales de esta **Tarta de Yuca Sin Lácteos**, una versión moderna del clásico postre de yuca. Esta receta sustituye los ingredientes lácteos tradicionales por deliciosa **leche de coco** y **crema de coco**, creando una textura rica y cremosa que es completamente a base de plantas. Hecha con yuca finamente rallada, una raíz vegetal naturalmente libre de gluten, esta tarta está sutilmente endulzada con azúcar e infusionada con el cálido aroma de la **esencia de vainilla**. Horneada a la perfección con una corteza dorada, el uso de hojas de plátano (o papel pergamino) añade un encanto rústico y evita que se dore en exceso. Fácil de hacer con solo **20 minutos de preparación** y rebosante de bondad tropical, esta delicia saludable y satisfactoria es perfecta para reuniones o como un tentempié. Sirve caliente o a temperatura ambiente, ¡y deja que cada bocado te transporte a un paraíso bañado por el sol! Perfecta para quienes buscan postres **sin gluten, sin lácteos y aptos para veganos**, esta receta es imperdible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams yuca rallada
- 400 ml leche de coco
- 200 ml crema de coco
- 200 grams azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sheets hojas de plátano o papel pergamino
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Engrasa un molde cuadrado de 9 pulgadas y cúbrelo con hojas de plátano o papel pergamino, asegurándote de que los lados también estén cubiertos.
En un tazón grande, combina la yuca rallada, la leche de coco, la crema de coco, el azúcar, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Vierte la mezcla de yuca en el molde para hornear preparado, alisando la parte superior con una espátula para asegurar un grosor uniforme.
Cubre la parte superior de la mezcla de yuca con otra hoja de plátano o papel pergamino para evitar que se dore en exceso.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, luego retira la tapa y continúa horneando por otros 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel de yuca en el molde sobre una rejilla metálica durante al menos 15 minutos.
Una vez enfriado, corta el pastel de yuca en cuadrados antes de servir. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.5 g | 46% | |
| Saturated Fat | 31.9 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1837 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 533.4 g | 194% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 339.6 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
