Pastel de Victoria sin gluten
Agrega un toque de elegancia a tu bandeja de postres con este Bizcocho Victoria Sin Gluten, una deliciosa variación del clásico favorito británico. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta utiliza harina leudante sin gluten para asegurar un bizcocho esponjoso y húmedo mientras se conserva la característica textura ligera del pastel. Rellenado con una deliciosa crema batida y una brillante y frutal mermelada de frambuesa, cada bocado explota con sabor y decadencia. Hecho en menos de una hora, este delicioso postre sin gluten es ideal para celebraciones, fiestas de té o un capricho de fin de semana. Terminado con un toque de azúcar glas, es tan hermoso como delicioso. Ya sea que estés atendiendo a una dieta sin gluten o simplemente buscando un postre delicioso, ¡este bizcocho Victoria impresionará a tus invitados y satisfará tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 175 g Harina sin gluten autoleudante
- 175 g Mantequilla sin sal (ablandada)
- 175 g Azúcar glas
- 3 Huevos grandes
- 2 tbsp Leche
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 4 tbsp Mermelada de frambuesa (certificada sin gluten)
- 250 ml Nata doble (nata para montar, fría)
- 1 tbsp Azúcar glass (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (160°C con ventilador) o 350°F. Engrasa y forra la base de dos moldes redondos para pasteles de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol, combina la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar común. Mezcla con una batidora de mano o batidora de pie hasta que quede suave y esponjoso.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Si la masa comienza a cortarse, añade 1 cucharada de harina autoleudante sin gluten para estabilizarla.
Tamiza la harina de repostería sin gluten restante en la mezcla. Incorpórala suavemente, siendo cuidadoso de no sacar el aire.
Agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Repartir la mezcla de manera uniforme entre los dos moldes para tortas previamente preparados. Alisar la superficie con una espátula o la parte posterior de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados, esponjosos al tacto y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Una vez que los pasteles estén fríos, bate la nata hasta que forme picos suaves. Ten cuidado de no batir en exceso, o la nata podría volverse granulosa.
Coloca una esponja en un plato para servir. Extiende la mermelada de frambuesa de manera uniforme sobre la superficie y luego coloca la crema batida encima.
Coloca suavemente el segundo bizcocho sobre el relleno. Espolvorea la parte superior con azúcar glass para un acabado clásico.
¡Corta y sirve! Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
3866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.5 g | 325% | |
| Saturated Fat | 153.4 g | 767% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1272 mg | 424% | |
| Sodium | 1763 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 366.9 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 222.8 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 8.0 mcg | 40% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
