Pastel de Victoria sin azúcar
Disfruta del encanto clásico de una tarta Victoria Sponge, ¡sin azúcar! Este 'Pastel Victoria Sponge Sin Azúcar' ofrece toda la elegancia y sabor del postre tradicional, elaborado con un toque consciente de la salud. Con un esponjoso y tierno bizcocho mantecoso endulzado con eritritol y relleno con deliciosa mermelada de fresa sin azúcar y crema batida, este pastel es perfecto para aquellos que desean reducir su consumo de azúcar sin renunciar al placer. Con tan solo 20 minutos de preparación y sencillas instrucciones paso a paso, este dulce ligero y esponjoso es fácil de hornear para reuniones o el té de la tarde. Espolvoréalo con eritritol en polvo para un acabado llamativo y ¡disfruta de un dulzor sin remordimientos en cada bocado! Perfecto para postres aptos para diabéticos o para quienes adoptan hábitos alimenticios más saludables.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Mantequilla sin sal, blanda
- 200 grams Eritritol (u otro sustituto granulado libre de azúcar)
- 4 Huevos, grandes.
- 200 grams Harina leudante
- 2 tablespoons Leche de almendra sin endulzar (o leche regular)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 tablespoons Mermelada de fresa sin azúcar
- 150 milliliters Nata para montar sin azúcar (o nata espesa)
- 1 teaspoon Eritritol (en polvo, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas). Cubre el fondo con papel pergamino para que sea más fácil desmoldar.
En un recipiente grande, mezcla la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Debería tomar aproximadamente 3-4 minutos con una batidora eléctrica.
Agrega los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Si la mezcla comienza a cortarse, agrega una cucharada de harina para unificarla.
Tamiza la harina leudante y dóblala suavemente en la mezcla utilizando una espátula o cuchara de madera. Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener la masa ligera y aireada.
Agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla, asegurándote de que la masa tenga una consistencia suave y caída. Si está muy espesa, agrega otro chorro de leche de almendras.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 5 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez que los pasteles estén fríos, bate la crema hasta que esté ligera y esponjosa.
Extiende la mermelada de fresa sin azúcar sobre la parte superior de una capa de bizcocho. Luego, extiende la crema batida sobre la mermelada.
Coloca suavemente la segunda capa de bizcocho encima y espolvorea ligeramente con eritritol en polvo para un acabado decorativo.
Corta y sirve tu Bizcocho Victoria sin azúcar. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
3024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.0 g | 308% | |
| Saturated Fat | 144.1 g | 720% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1351 mg | 450% | |
| Sodium | 1980 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 377.4 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 671 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
