Pastel de Victoria esponjoso bajo en grasa
Disfruta del clásico favorito británico con un giro saludable gracias a esta receta de Pastel Victoria Esponjoso Bajo en Grasa. Elaborado con ingredientes saludables como yogur natural sin grasa y mermelada de fresa reducida en azúcar, esta versión más ligera ofrece todo el sabor con menos calorías. El suave y aireado bizcocho se logra batiendo las claras a punto de nieve perfecto, mientras que las fresas frescas aportan dulzura natural y un toque jugoso. Listo en menos de una hora, este postre bajo en grasa es perfecto para la hora del té, celebraciones o como un capricho para compartir. Espolvorea un poco de azúcar glas para ese toque tradicional final, y saborea un bocado delicioso de esta alternativa fácilmente más saludable a un bocado esencial.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina leudante
- 100 g Azúcar glass
- 150 ml Yogur natural sin grasa
- 4 large Claras de huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 tsp Levadura en polvo
- 150 g Fresas frescas (sin rabo y cortadas en rodajas)
- 3 tbsp Mermelada de fresa reducida en azúcar
- 1 tsp Azúcar glas (para espolvorear)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) o 350°F. Engrasa ligeramente dos moldes redondos de 20cm (8 pulgadas) y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, tamiza la harina con polvo de hornear. Revuelve para combinar.
En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar glas, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo hasta que la mezcla se vuelva brillante.
Incorpore suavemente la mezcla de claras en la mezcla de harina usando una cuchara grande de metal. Tenga cuidado de no sacar demasiado aire.
Agrega el yogur natural bajo en grasa y el extracto de vainilla a la mezcla. Dobla suavemente hasta que esté justamente combinado y suave.
Divida la mezcla de forma uniforme entre los moldes de pastel preparados y alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y recuperen su forma al presionarlos ligeramente. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Saca los bizcochos del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez frío, extienda la mermelada de fresa con menos azúcar sobre la parte superior de una esponja. Coloque las fresas rebanadas de forma pareja sobre la capa de mermelada.
Coloca la segunda esponja encima, presionando suavemente. Espolvorea azúcar glas en la parte superior del pastel antes de servir.
¡Corta y disfruta tu ligero y delicioso bizcocho Victoria bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2401 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 299.1 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 134.1 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1111 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
