Pastel de verduras y "carne" vegetal vegetariano
Descubre la reconfortante bondad de unos **Pastelitos Vegetarianos de Beicon y Verduras**, una versión a base de plantas de un favorito clásico de pastelería. Repletos de una mezcla de ingredientes sustanciales como papas en cubitos, zanahorias, apio y sabrosos pedacitos de carne de res vegetariana, esta receta ofrece todos los sabores que amas en una costra de hojaldre perfectamente escamosa. Mejorados con hierbas aromáticas como tomillo y orégano, y sazonados con ajo y salsa de soja para mayor profundidad, estos pasteles de mano se hornean hasta lograr una perfección dorada, ofreciendo el equilibrio perfecto entre la crujiente costra y el rico relleno. Ideales para una cena satisfactoria o un almuerzo rápido, estos pasteles vegetarianos atraen tanto a amantes de la carne como a quienes siguen una dieta a base de plantas. Fáciles de preparar y rebosantes de vegetales saludables, seguramente se convertirán en un elemento básico en tu cocina. ¡Perfectos para aquellos en busca de recetas reconfortantes vegetarianas o ideas de pasteles sin carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 apio en rama, cortado en cubitos
- 200 grams migas de carne a base de plantas
- 1 medium patata en cubos
- 100 grams guisantes congelados
- 100 milliliters caldo de verduras
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 2 hojas de masa de hojaldre prehechas
- 1 huevo batido (para barnizar)
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la zanahoria y el apio picados, cocinando por unos 5 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega la carne vegetal desmenuzada a la sartén, revolviendo para combinar.
Incorpora la papa en cubos, los guisantes, el caldo de verduras y la salsa de soya.
Sazonar con sal, pimienta negra, tomillo y orégano.
Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido y las verduras estén tiernas.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Estira las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Usando un cortador redondo o un bol, corta la masa en círculos de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde alrededor del borde.
Pincela los bordes con huevo batido, luego dobla la masa sobre el relleno, presionando los bordes para sellar.
Selle los bordes con un tenedor y haga una pequeña abertura en la parte superior de cada empanadilla para permitir que escape el vapor.
Pincele la parte superior de cada empanadilla con huevo batido para un acabado brillante.
Coloca los pastelitos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y inflada.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 4584 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2741 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
