Pastel de Verduras Salado
Disfruta de los reconfortantes y saludables sabores de esta Sabrosa Tarta de Verduras, un delicioso plato perfecto para cenas acogedoras y reuniones familiares. Con una masa de tarta casera y mantequillosa, llena de verduras vibrantes como zanahorias, calabacines, champiñones y guisantes, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y saludables. Un rico caldo de verduras espesado a la perfección une todos los sabores, mientras que un toque de tomillo agrega un aroma fragante y terroso. Con su dorada capa superior barnizada con huevo que envuelve una mezcla de verduras tiernas, esta tarta es tan bella como satisfactoria. Ideal para la preparación de comidas o como plato principal vegetariano, esta reconfortante tarta de verduras está destinada a convertirse en un favorito cocinado en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua fría
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en cubitos
- 2 medium tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 medium pimiento rojo en cubos
- 1 medium calabacín en cubos
- 1 cup champiñones en rodajas
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons harina
- 1.5 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Para hacer la masa de la tarta, mezcla 2.5 tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal en un bol grande.
Incorpora 1 taza de mantequilla sin sal hasta que la mezcla tenga un aspecto de migajas del tamaño de guisantes.
Agrega 1/2 taza de agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una.
Divida la masa en dos discos, envuélvalos en film transparente y refrigere por lo menos 30 minutos.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade 1 cebolla grande cortada en trozos y 2 dientes de ajo picados, sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
Añade 2 zanahorias cortadas en cubitos, 2 tallos de apio cortados en cubitos, 1 pimiento morrón rojo cortado en cubitos, 1 calabacín cortado en cubitos y 1 taza de champiñones rebanados. Cocina hasta que estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega 0.5 taza de guisantes congelados, 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
Añade gradualmente 1.5 tazas de caldo de verduras, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Sazona con 1 cucharadita de tomillo y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa para que encaje en un molde de pastel de 9 pulgadas.
Coloca la masa extendida en el molde para pastel, recortando cualquier exceso que sobresalga.
Vierte el relleno de verduras en el molde forrado con la masa.
Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre la tarta rellena. Recorte, doble y selle los bordes.
Haz unos cortes en la parte superior de la costra para permitir que escape el vapor.
Batir 1 huevo y pincelar la parte superior de la capa de masa con el huevo batido para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar el pastel durante al menos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.3 g | 179% | |
| Saturated Fat | 63.7 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 3508 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 321.8 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 3156 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
