Pastel de Vegetales, Soja y Champiñones
Disfruta de la rica abundancia de nuestro Pastel Vegetariano de "Carne" y Champiñones, un plato reconfortante que ofrece todos los deliciosos sabores de un clásico pastel de carne, pero sin la carne. Repleto de tiernos champiñones, sabroso picadillo vegetariano y una mezcla de aromáticas verduras, este pastel presume de un relleno delicioso cocinado a fuego lento en una mezcla sabrosa de caldo de verduras, salsa de soja y tomillo. Envuelto en una dorada y escamosa masa de hojaldre, cada bocado es una deliciosa combinación de textura crujiente y sabores irresistibles. Perfectamente adaptado para comensales vegetarianos, esta receta es ideal para cenas familiares o reuniones, ofreciendo un toque vibrante a un clásico favorito. Fácil de preparar e irresistiblemente indulgente, este pastel será sin duda tu próxima elección para un plato reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en cubos
- 2 apio en trozos
- 300 grams champiñones marrones, en rodajas
- 250 grams "picadillo de carne de res vegetariana"
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 500 milliliters caldo de verduras
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon tomillo, seco
- 2 tablespoons harina
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 hojas de masa de hojaldre pre-enrolladas
- 2 tablespoons leche o leche vegetal para pincelar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio al sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade los champiñones rebanados. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y hayan liberado la mayor parte de su humedad, aproximadamente 8 minutos.
Agrega la carne vegetal molida a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate, luego espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve para combinar.
Agrega gradualmente el caldo de verduras y la salsa de soja, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que la mezcla espese.
Incorpora el tomillo, la sal y la pimienta negra, ajustando el sazón al gusto. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Extienda una lámina de masa de hojaldre para que se ajuste a un molde para pastel, presionando suavemente en las esquinas y los lados.
Rellena el molde forrado con masa con la mezcla de champiñones y carne picada, asegurándote de que quede una capa uniforme.
Cubra con la segunda lámina de masa, sellando los bordes con un repulgue y recortando cualquier exceso de masa.
Pincela la parte superior con leche o leche vegetal para asegurar un acabado dorado.
Haz unos cortes pequeños en la parte de arriba para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y inflada.
Deje enfriar el pastel durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa Empanada Vegetariana de Carne y Champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
1657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 0% | |
| Sodium | 5720 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 155.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 82.4 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4252 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
