Pastel de Vainilla sin lácteos y sin gluten
Déjate seducir por la delicada dulzura de este Pastel de Vainilla sin lácteos ni gluten, una receta elaborada para aquellos que anhelan postres sin comprometer sus necesidades dietéticas. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, este pastel presume de una miga tierna y una textura húmeda, al mismo tiempo que es completamente libre de gluten. Un toque de vinagre de sidra de manzana crea un "suero" sin lácteos, asegurando un ascenso suave y esponjoso, mientras que el jarabe de arce y el extracto de vainilla pura proporcionan un perfil de sabor naturalmente dulce. Rápido de preparar en tan solo 15 minutos, este pastel se hornea a la perfección en menos de media hora, convirtiéndolo en una opción conveniente para cualquier ocasión. Ya sea coronado con un exquisito glaseado sin lácteos o disfrutado tal cual, esta receta es la solución definitiva para un deleite sin culpas que todos pueden disfrutar. Perfecto para cumpleaños, celebraciones o como un simple placer, este postre es el epítome de una cocina versátil y amigable para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.33 cup Aceite de coco, derretido
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con aceite de coco o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5 minutos para crear un 'buttermilk' sin lácteos.
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente, mezcla la "leche agria", aceite de coco derretido, jarabe de arce, extracto de vainilla y huevos hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa quede suave y sin grumos.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo del molde y trasládelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, cubre con tu glaseado favorito sin gluten ni lácteos o con un simple espolvoreo de azúcar glas, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.0 g | 196% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2552 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 172.6 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 116.2 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 698 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
