Pastel de Vainilla sin Gluten y Bajo en Sodio
Sumérgete en el equilibrio perfecto entre sabor y conciencia dietética con este Pastel de Vainilla sin Gluten y Bajo en Sodio, un postre tierno y esponjoso que atiende a múltiples necesidades dietéticas sin sacrificar el sabor. Elaborado con una versátil mezcla de harina sin gluten y libre de aditivos ricos en sodio, este pastel se basa en ingredientes simples y saludables como la leche de almendra y una pizca de vinagre de sidra de manzana para obtener un sutil toque ácido y una miga húmeda. El extracto puro de vainilla agrega una rica dulzura aromática, mientras que el uso de mantequilla sin sal garantiza un control total sobre la ingesta de sodio. Perfecto para cumpleaños, celebraciones o un dulce cotidiano, esta receta fácil de seguir se prepara en menos de una hora y ofrece resultados de calidad de panadería directamente desde tu cocina. Ya seas sensible al gluten, estés vigilando tus niveles de sodio o simplemente tengas antojo de un clásico pastel de vainilla, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear (libre de gluten y bajo en sodio)
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 3 Huevos grandes
- 1 tablespoon Extracto puro de vainilla
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier leche vegetal baja en sodio preferida)
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 8 pulgadas con mezcla de harina sin gluten.
En un bol mediano, combina la mezcla de harina sin gluten, polvo de hornear y goma xántica. Bate para asegurar que estén mezclados de manera uniforme. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal ablandada con el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla hasta que esté bien integrado.
Combina la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana en un tazón pequeño o una taza medidora y déjalo reposar por un minuto para que se corte ligeramente, imitando la crema de leche agria.
Agrega alternando los ingredientes secos y la mezcla de leche de almendra a los ingredientes húmedos, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante unos 10 minutos, luego desmóldelos en rejillas metálicas para que se enfríen completamente antes de decorar o servir.
Nutrition Facts
Calories |
2781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.0 g | 149% | |
| Saturated Fat | 65.2 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 554 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 420.7 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 200.2 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 426 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
