Pastel de Vainilla sin Gluten Whole30
Disfruta de la decadencia sin culpas con este Pastel de Vainilla sin Gluten Whole30, una delicia húmeda y esponjosa que es perfecta para cualquier ocasión. Elaborado con ingredientes saludables como harinas de almendra y coco, puré de manzana sin azúcar y cremosa leche de coco, este pastel está libre de gluten, granos y azúcares refinados, convirtiéndolo en un postre ideal para estilos de vida saludables. Con un rico sabor a vainilla y una miga delicada, es un placer hornearlo y disfrutarlo en solo 45 minutos de principio a fin. Sírvelo como postre independiente o realza con un frosting aprobado por Whole30 o frutas frescas para una impresionante pieza central en tus celebraciones saludables. Perfecto para dietas Whole30, sin gluten y paleo, este pastel combina la indulgencia y el cuidado en cada rebanada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 4 large huevos
- 0.75 cup puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup leche de coco entera
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco derretido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Bate hasta que estén bien mezclados y no queden grumos.
En un bol mediano aparte, bate bien los huevos hasta que estén esponjosos. Agrega el puré de manzana sin azúcar, la leche de coco, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, lo cual puede hacer que el pastel quede denso.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, utilizando una espátula para distribuirla uniformemente en las esquinas y alisar la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Permite que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel como desees. Disfruta solo o acompaña con un glaseado apto para Whole30 o frutas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
2404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.9 g | 267% | |
| Saturated Fat | 91.7 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 75.1 g | 150% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 938 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
