Pastel de Vainilla Sin Gluten con Frosting de Crema de Mantequilla
¡Disfruta de la máxima experiencia en postres con esta receta de Pastel de Vainilla sin Gluten con Frosting de Buttercream! De textura perfectamente ligera y esponjosa, este pastel está hecho con harina sin gluten para aquellos que aman los dulces pero necesitan evitar el gluten. Con sabor a extracto puro de vainilla y combinado con un delicioso frosting de buttercream, este pastel logra el equilibrio perfecto entre sencillez y decadencia. Se utiliza leche de almendra libre de lácteos, ofreciendo una opción flexible y sin lácteos para aquellos con preferencias alimentarias. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente dándote un gusto, este pastel de vainilla fácil de hacer requiere solo 20 minutos de preparación y se hornea hasta una perfección dorada en 30 minutos. ¡Cúbrelo a la perfección con buttercream cremoso y tendrás un espectacular pastel sin gluten que seguramente impresionará a todos en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso (asegúrate de que contenga goma xantana)
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Mantequilla sin sal (ablandada)
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 3 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 1 cup Leche de almendra natural sin azúcar (o cualquier otra leche sin lácteos)
- 1 cup Mantequilla sin sal (ablandada, para el glaseado)
- 4 cups Azúcar glass
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Leche de almendra natural sin endulzar (u otra leche sin lácteos, para el glaseado)
- 1 Pizca de sal (para el glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas (20 cm) utilizando harina sin gluten. Cubre el fondo con papel pergamino para desmoldar fácilmente.
En un tazón mediano, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un recipiente grande, usa una batidora de mano o de pie para batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
Con la batidora a velocidad baja, añade alternando los ingredientes secos y la leche de almendra, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes de pastel preparados. Alisa las superficies con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, salga limpio.
Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para hacer el glaseado de mantequilla, bate la mantequilla ablandada en un bol grande hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agrega gradualmente el azúcar glass, una taza a la vez, alternando con pequeñas cantidades de leche de almendras.
Incorpora el extracto de vainilla y la sal. Sigue batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Añade un poco más de leche de almendra si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que los pasteles estén completamente enfriados, extiende una capa de glaseado sobre la parte superior de una capa de pastel. Coloca la segunda capa de pastel encima y glasea la parte superior y los lados del pastel.
Corta y sirve tu pastel de vainilla sin gluten con frosting de mantequilla. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
7166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 357.2 g | 458% | |
| Saturated Fat | 217.8 g | 1089% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1462 mg | 487% | |
| Sodium | 3315 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 972.1 g | 353% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 770.9 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 11.8 mcg | 59% | |
| Calcium | 707 mg | 54% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 612 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
