Pastel de Vainilla sin Azúcar con Frosting de Mantequilla
Disfruta de una porción de decadencia sin remordimientos con esta Tarta de Vainilla sin Azúcar con Frosting de Mantequilla, un deleite perfecto para aquellos que buscan saciar su antojo dulce sin el azúcar. Hecha con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, esta tarta suave y húmeda es naturalmente libre de gluten y rebosante de un intenso sabor a vainilla. Un delicado equilibrio de eritritol proporciona la dulzura perfecta, mientras que el frosting de mantequilla sin azúcar y cremoso eleva cada bocado a un deleite aterciopelado y delicioso. Rápida de preparar y hecha con ingredientes integrales y bajos en carbohidratos, esta tarta es ideal para ocasiones especiales o como postre saludable para disfrutar diariamente. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida sin azúcar, bajo en carbohidratos o keto, esta tarta demuestra que no necesitas azúcar para disfrutar de un deleite lujoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups Mantequilla sin sal (ablandada)
- 0.75 cups Eritritol (sustituto de azúcar granulado)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 0.75 cups Leche de almendra sin endulzar
- 1 cups Mantequilla sin sal (para glaseado, ablandada)
- 1.5 cups Eritritol en polvo
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla (para glaseado)
- 2 tablespoons Nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y prepara dos moldes redondos de 8 pulgadas engrasándolos y forrando los fondos con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Deja esta mezcla seca a un lado.
En un tazón grande para mezclar, batir la mantequilla ablandada y el eritritol con una batidora de mano o de pie hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la esencia de vainilla y los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
Agrega gradualmente la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda, alternando con la leche de almendra. Comienza y termina con la mezcla seca, mezclando solo hasta que se combine. No mezcles en exceso.
Distribuye la mezcla de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, salga limpio.
Deje reposar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para preparar la cobertura de mantequilla, batir la mantequilla ablandada en un tazón grande usando una batidora de mano o de pie hasta que quede cremosa.
Añade gradualmente el eritritol en polvo a la mantequilla, batiendo hasta que esté bien incorporado. Agrega el extracto de vainilla y la crema espesa, luego bate a alta velocidad durante 2-3 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa de glaseado sobre la parte superior de un pastel. Coloca el segundo pastel encima y glasea uniformemente la parte superior y los lados.
Corta y sirve el pastel. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
4373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 424.0 g | 544% | |
| Saturated Fat | 210.1 g | 1050% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1549 mg | 516% | |
| Sodium | 1990 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 620.6 g | 226% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 11.0 mcg | 55% | |
| Calcium | 929 mg | 71% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 826 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
