Pastel de Vainilla Clásico Keto con Glaseado de Mantequilla
Disfruta del equilibrio perfecto entre indulgencia y salud con este clásico pastel de vainilla Keto con glaseado de crema de mantequilla. Elaborado con harinas de almendra y coco, esta receta sin gluten y baja en carbohidratos proporciona un pastel húmedo y sabroso perfectamente endulzado con eritritol. El rico glaseado de crema de mantequilla, esponjoso, cremoso, e infusionado con toques de vainilla, eleva este postre a un nivel irresistible. Listo en menos de una hora, esta amada receta es ideal para satisfacer tu antojo dulce sin romper tus objetivos keto. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente antojando postre, este versátil pastel seguramente impresionará con su suave textura y lujoso glaseado. ¡Perfecto para entusiastas de la dieta keto, personas sin gluten, o cualquiera en busca de un giro más saludable en un dulce clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal ablandada
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 4 large Huevos
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Nata montada
- 0.5 cup Mantequilla con sal, ablandada para glasear
- 1.5 cups Endulzante de eritritol en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para glaseado
- 2 tablespoons Nata para glasear
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas. Cubre el fondo con papel pergamino para desmoldar fácilmente.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande para mezclar, bate la mantequilla sin sal ablandada y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora de mano.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición, luego incorpora el extracto de vainilla.
Agregar lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendras sin azúcar, hasta que estén completamente combinados.
Incorpora la crema espesa a la masa hasta que quede suave y bien integrada.
Vierte la masa uniformemente en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para la crema de mantequilla, batir la mantequilla con sal en un bol hasta que esté cremosa.
Agrega gradualmente el edulcorante de eritritol en polvo, mezclando a baja velocidad hasta que esté incorporado.
Agrega el extracto de vainilla y la crema espesa, y bate a alta velocidad hasta que el glaseado esté esponjoso y suave.
Una vez que el pastel esté completamente frío, extiende el glaseado de mantequilla de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
¡Corta en porciones y disfruta de tu clásico pastel de vainilla keto con glaseado de mantequilla cremoso!
Nutrition Facts
Calories |
3626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 345.0 g | 442% | |
| Saturated Fat | 158.7 g | 794% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1358 mg | 453% | |
| Sodium | 3724 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 662.6 g | 241% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 36% | |
| Calcium | 812 mg | 62% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 585 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
