Pastel de Vainilla Clásico Bajo en Carbohidratos con Crema Batida
¡Disfruta del perfecto antojo libre de culpas con este Clásico Pastel de Vainilla Bajo en Carbohidratos con Crema Batida! Hecho con harinas de almendra y coco, este esponjoso pastel es completamente libre de granos y amigable con la dieta keto, ofreciéndote toda la calidez y sabor de un pastel de vainilla tradicional sin la sobrecarga de carbohidratos. Endulzado con eritritol y aromatizado con una generosa cantidad de extracto de vainilla, cada bocado es húmedo, rico y rebosante de bondad vainillera. Cubierto con una deliciosa crema batida casera ligeramente endulzada con eritritol en polvo, este postre es una manera encantadora de satisfacer tus antojos dulces mientras mantienes tu consumo bajo de carbohidratos. Perfecto para ocasiones especiales o placer diario, este pastel fácil de hacer es una obligada para cualquiera que desee disfrutar de sabores decadentes sin el pico de azúcar. Palabras clave: pastel de vainilla bajo en carbohidratos, postre keto, pastel sin azúcar, pastel de vainilla libre de granos, pastel de harina de almendra.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Granulos de eritritol o edulcorante de elección
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 1 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Eritritol en polvo o edulcorante en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para crema batida)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada y el eritritol hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar alrededor de 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche de almendra, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para hacer la crema batida, bata la crema espesa, el eritritol en polvo y el extracto de vainilla a velocidad media-alta en un tazón refrigerado hasta formar picos firmes.
Una vez que el pastel esté completamente frío, extienda la crema batida de manera uniforme sobre el pastel. Cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 297.0 g | 381% | |
| Saturated Fat | 126.2 g | 631% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1242 mg | 414% | |
| Sodium | 2565 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 254.3 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 73.8 g | 148% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 563 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
