Pastel de vainilla clásico bajo en carbohidratos
Dedícate a disfrutar sin remordimientos con este **Bizcocho Clásico de Vainilla Bajo en Carbohidratos**, un delicioso y mantecoso manjar perfecto para quienes siguen un estilo de vida amigable con la dieta keto. Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes y un toque de harina de coco, este bizcocho logra una miga irresistiblemente tierna sin los carbohidratos. La fragante explosión del extracto puro de vainilla se combina perfectamente con un toque de eritritol, creando un postre naturalmente dulce pero bajo en calorías. Con solo 15 minutos de preparación y un único molde para pan, esta receta es tan sencilla como deliciosa. Ya sea que disfrutes de una rebanada con tu café matutino o lo sirvas como un decadente postre libre de gluten, este bizcocho en forma de pan está destinado a convertirse en el favorito de la casa para una indulgencia sin culpas. ¡Ideal para menús bajos en carbohidratos, keto y sin gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 100 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 100 grams Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 5 units Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 60 ml Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino para facilitar la extracción del pastel.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo y sal. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien mezclados.
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el eritritol juntos hasta que estén bien combinados y la mezcla se vea un poco esponjosa.
Añade los huevos de uno en uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición para asegurar que estén bien incorporados.
Mezcla el extracto de vainilla y la leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde para panqué preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Con cuidado, transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar. Sirva y disfrute de su pastel de vainilla bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.1 g | 271% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1148 mg | 383% | |
| Sodium | 2054 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 169.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 704 mg | 54% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
