Pastel de Ube sin Frutos Secos
Disfruta de los vibrantes sabores de este Pastel de Ube sin nueces, un postre espectacular que lleva la rica y terrosa dulzura del ube (camote morado) a una deliciosa alternativa sin nueces perfecta para cualquier celebración. Esta receta combina halaya de ube y extracto de ube para lograr un auténtico tono morado e irresistible sabor, complementado con un frosting cremoso y delicioso de ube. Con una miga suave y húmeda y una lista de ingredientes sin nueces, es ideal para personas con alergias o restricciones dietéticas. Fácil de preparar con ingredientes básicos de despensa, este pastel de dos capas es un festín para la vista y el paladar, convirtiéndolo en un impresionante centro de atención para cumpleaños, fiestas, o reuniones especiales. ¡Sírvelo y disfruta de la esencia única de este clásico inspirado en la cocina filipina, sin necesidad de nueces!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo multipropósito
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 1.25 cups Azúcar granulada
- 3 large Huevos
- 1 cup Dulce de camote morado
- 1 cup Leche entera
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 teaspoons Extracto de Ube
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 3 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de Ube (para glaseado)
- 2 tablespoons Leche entera (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, bate juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir juntos el azúcar granulado y los huevos a velocidad media hasta que estén cremosos y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el ube halaya, la leche, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el extracto de ube a la mezcla de huevo. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda mientras bates a baja velocidad. Deja de batir tan pronto como la masa esté suave y no queden grumos.
Reparte la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados. Alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 28-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para hacer el glaseado, bate la mantequilla sin sal en un recipiente grande a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Agrega gradualmente el azúcar glass mientras mezclas a velocidad baja. Una vez combinado, añade el extracto de ube y la leche, luego bate a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa de pastel en un plato para servir. Extiende una capa de glaseado encima.
Coloca la segunda capa de pastel encima, luego cubre la parte superior y los lados del pastel con el resto del glaseado.
Decora al gusto, corta y disfruta de tu pastel de ube libre de nueces.
Nutrition Facts
Calories |
5560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.9 g | 243% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.5 g | ||
| Cholesterol | 714 mg | 238% | |
| Sodium | 2534 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 936.1 g | 340% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 691.3 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 31% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1375 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
