Pastel de Ube Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes y terrosos de este Pastel de Ube Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico postre filipino que es tan llamativo como delicioso. Infundido con el sabor único del puré de ube (camote morado), este pastel es suave, húmedo y esponjoso, gracias a las claras de huevo cuidadosamente incorporadas que crean su textura aireada. Hecho con leche baja en grasa, un mínimo de aceite vegetal y justo la cantidad adecuada de azúcar, es la indulgencia perfecta y sin remordimientos para los amantes del ube. La receta se prepara en menos de una hora y sirve para 8 personas, lo que lo hace ideal para compartir o disfrutar como un antojo personal. Sírvelo solo o con un copete de crema batida baja en grasa para un irresistible postre saludable lleno de tonos morados vibrantes. ¡Perfecto para aquellos que buscan un producto horneado bajo en grasa y delicioso que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo común
- 120 ml Leche desnatada
- 150 grams Puré de Ube
- 100 grams Azúcar
- 4 Claras de huevo
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons Crema de tártaro.
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa ligeramente un molde redondo de 9 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal. Deja esta mezcla seca a un lado.
En un tazón grande, batir el puré de ube, la leche baja en grasa, el azúcar, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que quede suave y bien combinado.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén apenas combinados y no queden grumos. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En un tazón limpio y seco aparte, bate las claras de huevo y el cremor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Incorpore suavemente un tercio de las claras de huevo batidas en la masa para aligerarla. Luego incorpore las claras de huevo restantes en dos veces, asegurándose de no desinflar la mezcla.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, trasládelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirva el pastel solo o con una cucharada de crema batida baja en grasa. ¡Disfruta de tu pastel de ube bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1562 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 275.3 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 125.1 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1084 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
