Pastel de Tres Leches Keto
Disfruta sin culpa de este delicioso Pastel de Tres Leches Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico postre latino que rebosa sabor rico y cremoso. Elaborado con harinas de almendra y coco, este pastel sin gluten es perfectamente húmedo pero esponjoso, siendo la base ideal para el trío decadente de leches: crema espesa, leche de coco sin endulzar y un sustituto de leche condensada endulzado con ingredientes aptos para la dieta keto. Endulzado con eritritol, este manjar sin azúcar es un deleite tanto para entusiastas de la keto como para los de bajo consumo de carbohidratos. Coronado con una exquisita crema batida casera, este postre se sirve mejor frío para permitir que los sabores se combinen de forma hermosa. Perfecto para celebraciones o como un regalo especial, este postre keto satisfará tus antojos de forma dulce mientras te mantienes fiel a tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.25 cup
- 0.5 cup
- 2 teaspoons
- 0.25 teaspoon Sal.
- 6 large Huevos
- 0.25 cup
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 1 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, polvo de hornear y sal.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la mantequilla derretida, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla.
Mezcla gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Mientras el pastel se enfría ligeramente, prepara la mezcla de las 'tres leches' batiendo juntos la crema espesa, la leche de coco sin azúcar, la leche condensada endulzada amigable con la dieta keto, y el eritritol en polvo en un tazón mediano.
Una vez que el pastel se haya enfriado durante unos 10 minutos, usa un pincho o palillo para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
Vierte lentamente la mezcla de tres leches de forma pareja sobre el pastel, permitiendo que se empape completamente. Refrigera el pastel durante al menos 1-2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Extienda la crema batida de manera uniforme sobre la parte superior del pastel enfriado y decore según desee (por ejemplo, con una pizca de canela o bayas frescas).
Corta y sirve frío. ¡Disfruta tu Pastel de Tres Leches Keto!
Nutrition Facts
Calories |
4037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 368.0 g | 472% | |
| Saturated Fat | 168.6 g | 843% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1764 mg | 588% | |
| Sodium | 2244 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 201.2 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 89.8 g | 180% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1114 mg | 86% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 710 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
