Pastel de Tres Leches Bajo en Sodio
¡Disfruta del delicioso placer de un postre clásico con un toque saludable en esta receta de Pastel de Tres Leches Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que buscan un placer con menos sodio sin sacrificar el sabor, este pastel combina la textura rica y húmeda del tres leches tradicional con sustituciones de ingredientes cuidadosas, como polvo de hornear sin sodio y leche de almendra sin azúcar. La esponjosa masa se empapa en un trío delicioso de leches—evaporada, condensada y leche de almendra—mientras que una cobertura de crema batida casera añade un acabado cremoso. Ideal para reuniones y celebraciones, esta receta baja en sodio es una versión más ligera y sin culpa de un favorito atemporal. ¡Sírvelo frío para un postre decadente y amigable con el corazón que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo (baja en sodio o sin sodio)
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Azúcar granulada
- 5 whole Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 0.33 cup Leche entera
- 1 can (12 oz) Leche evaporada
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier alternativa de leche baja en sodio)
- 1 can (14 oz) Leche condensada azucarada (baja en sodio, si está disponible)
- 1 cup Nata montada
- 2 tablespoons Azúcar glas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas y reserva.
En un bol mediano, mezcla la harina para todo uso y el polvo de hornear, asegurándote de que estén bien combinados.
En un tazón grande para mezclar, crema la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla para que se mezcle completamente.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la leche entera, y mezcle solo hasta combinar. Evite mezclar en exceso para mantener la masa liviana.
Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y extiéndela de forma uniforme. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego usa un palillo o tenedor para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
En un tazón grande para medir o un bol, mezcla la leche evaporada, la leche de almendras y la leche condensada azucarada. Vierte lentamente esta mezcla de manera uniforme sobre la superficie del pastel, permitiendo que se absorba completamente. Deja reposar el pastel a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos, luego refrigera por 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, prepara la cobertura batida batiendo la crema espesa y el azúcar glas juntos en un bol frío hasta que se formen picos firmes.
Extienda la crema batida sobre la parte superior del pastel. Corte y sirva frío. Opcionalmente, adorne con fruta fresca o espolvoree con canela.
Nutrition Facts
Calories |
4241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.3 g | 217% | |
| Saturated Fat | 93.4 g | 467% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1387 mg | 462% | |
| Sodium | 1125 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 578.3 g | 210% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 479.5 g | ||
| Protein | 103.8 g | 208% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 2640 mg | 203% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3330 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
