Pastel de Tres Leches Bajo en Grasa
Disfruta sin remordimientos de este Pastel de Tres Leches Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico postre latino que no escatima en sabor. Hecho con esponjosas claras de huevo batidas y una mezcla de lácteos bajos en grasa, este bizcocho esponjoso se empapa en una deliciosa mezcla de leche condensada endulzada baja en grasa, leche evaporada y yogur griego para obtener una textura rica y cremosa que se derrite en la boca. Perfectamente endulzado y cubierto con un delicado glaseado a base de yogur, este postre es un sueño hecho realidad para cualquier persona que busque disfrutar de una versión más saludable de un favorito tradicional. Sírvelo con una pizca de canela y bayas frescas para un toque elegante. ¡Listo en menos de una hora y con solo un 1% de grasa láctea, es el postre ideal para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.75 cup
- 0.33 cup
- 5 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 can (14 ounces) Leche condensada azucarada (baja en grasa)
- 1 can (12 ounces) Leche evaporada (baja en grasa)
- 0.5 cup Yogur griego natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Azúcar impalpable
- 0.25 teaspoon Canela (opcional, para decorar)
- 0.5 cup Bayas frescas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente o una fina capa de aceite.
En un tazón mediano, batir juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, bate las claras de huevo con una batidora de mano o de pie a alta velocidad hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega poco a poco el azúcar granulada a las claras de huevo mientras sigues batiendo, hasta que la mezcla se vuelva brillante y forme picos duros.
Incorpora suavemente la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con la leche baja en grasa y el extracto de vainilla. Ten cuidado de no desinflar las claras de huevo batidas mientras mezclas.
Mientras el pastel se hornea, prepara el remojo de leche mezclando la leche condensada baja en grasa, leche evaporada y 1/4 de taza de yogur griego bajo en grasa en un recipiente mediano.
Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Con un tenedor o brocheta, haz agujeros por toda la superficie del pastel.
Vierte lentamente la mezcla de leches sobre el pastel, asegurándote de que se absorba de manera uniforme. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen.
Para hacer el glaseado, combina el resto de 1/4 taza de yogur griego y azúcar glas en un bol pequeño. Extiende el glaseado de manera uniforme sobre el pastel enfriado antes de servir.
Opcional: Espolvorear ligeramente la cobertura con canela y decorar con bayas frescas para un sabor y presentación adicionales.
Corta en porciones y sirve frío. ¡Disfruta tu Tres Leches Cake bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
2897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 2519 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 538.8 g | 196% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 437.0 g | ||
| Protein | 97.5 g | 195% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 2109 mg | 162% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3258 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
