Pastel de Terciopelo Rojo Clásico sin Gluten
Déjate tentar por la elegancia decadente de un Pastel Clásico de Terciopelo Rojo Sin Gluten, perfectamente húmedo, vibrante e irresistiblemente rico en sabor. Esta receta apta para alérgicos transforma el favorito tradicional en un manjar que todos pueden disfrutar, utilizando harina sin gluten de alta calidad para obtener una miga tierna. La combinación de cacao en polvo sin azúcar y suero de leche aporta un sutil toque ácido y profundidad, mientras que el delicioso glaseado de queso crema eleva este pastel a un nivel superior de decadencia. Ideal para celebraciones, este impresionante postre ofrece todo el encanto suavemente sedoso de un clásico terciopelo rojo sin comprometer la textura ni el sabor. Con solo 30 minutos de preparación y un intenso tono rojo que roba el protagonismo, ¡este masterpiece sin gluten está destinado a ser el centro de atención en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1 teaspoon Vinagre blanco
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Mantequilla, ablandada
- 1.5 cups Azúcar granulado
- 2 Huevos, grandes
- 2 tablespoons Colorante alimentario rojo
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Mantequilla ablandada (para el glaseado)
- 4 cups Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas con harina sin gluten.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina para todo uso sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla la leche agria con el vinagre y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora para cremar juntos 1/2 taza de mantequilla ablandada y azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el colorante rojo, asegurándote de que el color esté distribuido de manera uniforme.
Añade poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de suero de leche. Comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que quede suave.
Divida la masa de manera uniforme entre los dos moldes para pasteles preparados y alise la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego sácalos en un rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, batir juntos el queso crema ablandado y 1/2 taza de mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave.
Agrega el azúcar glasé poco a poco, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y bate la mezcla hasta que esté suave y esponjosa.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, coloca una capa en un plato para servir y unta con el glaseado.
Coloca la segunda capa encima y extiende el resto del frosting en la parte superior y los lados del pastel.
Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir para que el glaseado se endurezca.
¡Corta y disfruta de tu clásico pastel de terciopelo rojo sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
6976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 295.8 g | 379% | |
| Saturated Fat | 179.3 g | 896% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1170 mg | 390% | |
| Sodium | 5117 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 1078.2 g | 392% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 792.2 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 35% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
