Pastel de Terciopelo Rojo Clásico Keto
Disfruta de un placer sin remordimientos con este Keto Classic Red Velvet Cake, una versión baja en carbohidratos del amado postre que no sacrifica sabor ni textura. Hecho con una rica mezcla de harina de almendra, harina de coco y cacao en polvo sin azúcar, este pastel es perfectamente húmedo y tierno, luciendo el distintivo color rojo gracias al vibrante colorante alimentario y un toque de vinagre. Endulzado naturalmente con eritritol, es una excelente elección para dietas keto y amigables para diabéticos. Un glaseado cremoso y delicioso de crema de queso batida y eritritol en polvo une todo, creando un contraste delicioso con las capas aterciopeladas del pastel. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, este postre es perfecto para ocasiones especiales o siempre que anheles un indulgencia más sofisticada y saludable. Totalmente libre de gluten, sin azúcar y rico en sabor, ¡seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de postres keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 4 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de mantequilla
- 2 tablespoons Colorante rojo de comida
- 1 teaspoon Vinagre
- 8 ounces Queso crema
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo sin azúcar, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el edulcorante de eritritol hasta que estén cremosos y esponjosos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
Mezcla los ingredientes secos alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Agrega el colorante rojo y el vinagre, luego mezcla hasta que la masa esté uniformemente coloreada.
Divide la masa entre los moldes para pasteles preparados y alísela en la parte superior con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Mientras tanto, prepara el glaseado batiendo el queso crema y la crema espesa juntos hasta que estén suaves.
Agrega el eritritol en polvo y sigue batiendo hasta que esté ligero y esponjoso.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloca una capa en un plato de servir y unta con glaseado. Coloca la segunda capa encima y unta el resto del glaseado encima y a los lados.
Refrigera el pastel durante 30 minutos antes de servir para que el glaseado se solidifique.
Nutrition Facts
Calories |
3760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 339.2 g | 435% | |
| Saturated Fat | 143.6 g | 718% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 1383 mg | 461% | |
| Sodium | 3541 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 451.2 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 39% | |
| Calcium | 1068 mg | 82% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
