Pastel de Taro Keto
Disfruta de los deliciosos sabores de esta Tarta de Taro Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico postre que combina ingredientes saludables y texturas ricas. Elaborada con la nutritiva raíz de taro, harina de almendra y harina de coco, este postre sin gluten es perfectamente húmedo y sutilmente endulzado con eritritol, adecuado para estilos de vida keto y conscientes del azúcar. La adición de crema de coco sin azúcar y un toque de vainilla crea un perfil de sabor lujosamente cremoso y aromático, mientras que la canela opcional agrega una nota cálida especiada. Con tan solo 20 minutos de preparación y un tiempo de cocción de 45 minutos, esta tarta fácil de hacer es ideal para satisfacer tus antojos o impresionar a los invitados en tu próxima reunión. Sírvela caliente o fría para un postre reconfortante, o un deleite libertino en cualquier momento del día.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Colocasia o Mandioca (machacada o rallada)
- 120 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 50 grams Eritritol (o edulcorante keto-friendly de elección)
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 120 milliliters Crema de coco sin azúcar
- 3 units Huevos (grandes)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal
- 60 grams Mantequilla sin sal o aceite de coco (derretido)
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde redondo de 8 pulgadas o forra con papel pergamino.
Pela y prepara la raíz de ñame rallándola o aplastándola. Mide 200 gramos y ponlo a un lado.
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear, canela (si se usa) y sal. Bate bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En un recipiente grande aparte, bate los huevos, la mantequilla derretida o aceite de coco, la crema de coco y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore la raíz de taro preparada en la masa hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel engrasado o forrado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta en 8 porciones y sirve. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.3 g | 220% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 176.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1781 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
