Pastel de Tamal Keto
Satisface tus antojos de comida reconfortante con este sabroso y abundante Pastel de Tamal Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico! Relleno de carne molida sabrosa, tomates picados y especias aromáticas como chile en polvo y comino, este relleno rico está cubierto con una corteza dorada de harina de almendra que es sin gluten y apta para la dieta keto. El queso cheddar derretido agrega un toque pegajoso e irresistible, mientras que un adorno de cebollas verdes aporta un toque de frescura. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este plato fácil de hacer se prepara en solo 40 minutos y sirve hasta seis personas, ofreciendo una opción indulgente pero saludable para toda la familia. ¡Sumérgete en este pastel salado con sabores intensos y una textura satisfactoria que lo convertirá en un nuevo elemento básico en tu colección de recetas keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (80/20)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla, picada
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 can (14.5 ounces) Tomates en cubitos (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Nata montada
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 0.25 cup Cebollines picados (para decorar, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado, saltéelos hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates picados, pasta de tomate, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, sal, y pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores. Retira del fuego y transfiere la mezcla de carne a un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear. En un bol aparte, bate los huevos, luego agrega la crema espesa y la mantequilla derretida. Combina gradualmente los ingredientes húmedos con la mezcla de harina de almendra hasta que se forme una masa suave.
Extienda la masa de harina de almendra de manera uniforme sobre la mezcla de carne en el recipiente para pastel, asegurándose de que cubra completamente el relleno.
Espolvorea el queso cheddar rallado encima de la base de harina de almendra.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Saca el tamal de pastel del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Decora con cebollas verdes picadas, si lo deseas, antes de servir.
¡Corta en porciones y disfruta de una deliciosa comida amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.8 g | 388% | |
| Saturated Fat | 111.6 g | 558% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 996 mg | 332% | |
| Sodium | 2953 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 155.6 g | 311% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1402 mg | 108% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2645 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
