Pastel de Tamal Bajo en Sodio
Satisface tu antojo de comida reconfortante tex-mex con este delicioso Tamal de Pastel Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica cazuela. Presenta carne de pavo molida magra, verduras vibrantes y especias cálidas y sabrosas como el chile en polvo, el comino y el pimentón, este plato ofrece un sabor audaz sin depender de demasiada sal. La cobertura es una tierna y dorada corteza de pan de maíz que puedes personalizar con un toque de miel o una pizca de queso cheddar bajo en sodio para un extra de indulgencia. Con una preparación sencilla, facilidad para hornear en el horno e ingredientes abundantes como frijoles negros y tomates, es una comida baja en sodio, apta para familias, perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Adorna con cilantro fresco para un toque de sabor adicional y ¡disfruta de este sabroso tamal de pastel nutritivo! Ideal para aquellos que buscan recetas deliciosas y bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pavo molido (sin grasa)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 cup "Granos de maíz congelados"
- 1 15 oz can, rinsed and drained Judías negras enlatadas sin sal añadida
- 1 tbsp Pimentón sin sal
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimentón (sin ahumar)
- 1 14 oz can Tomates en lata sin sal añadida en dados.
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.75 cup Harina de maíz amarillo
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 cup Leche (baja en grasa o a base de plantas sin azúcar)
- 1 large Huevo
- 1 tbsp Miel (opcional)
- 0.5 cup Queso cheddar bajo en sodio rallado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un platón o sartén apto para horno de 9 pulgadas.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Incorpora el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que se fragante.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina, desmenuzándolo en trozos pequeños, hasta que esté completamente dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos, el maíz congelado, los frijoles negros enjuagados, el chile en polvo, el comino y el pimentón. Cocina por otros 3 minutos.
Agrega los tomates en cubitos sin sal añadida y el caldo de pollo bajo en sodio. Cocina a fuego lento la mezcla durante 5 minutos para que se integren los sabores. Retira del fuego y transfiere la mezcla al recipiente para horno preparado o déjalo en la sartén si es apto para horno.
En un tazón mediano, mezcla el harina de maíz, harina normal y polvo de hornear. En un tazón pequeño, mezcla la leche, huevo y miel opcional. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados.
Coloque la masa de pan de maíz sobre la mezcla de pavo, extendiéndola uniformemente. Si lo desea, espolvoree el queso cheddar bajo en sodio rallado por encima.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que la parte superior de pan de maíz esté dorada y cocida. Deja reposar el plato por 5 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro fresco o una cucharada de yogur griego sin sal si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 294.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 57.6 g | 206% | |
| Total Sugars | 59.5 g | ||
| Protein | 167.3 g | 335% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 986 mg | 76% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 4540 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
