Pastel de Tamal Bajo en Grasa
¡Satisface tus antojos sin remordimientos con este sabroso y sustancioso Pastel de Tamal Bajo en Grasa! Perfecto para una cena entre semana, esta versión más saludable del clásico pastel de tamal sustituye la carne de pavo molida magra y las nutritivas frijoles negros, pimientos de colores vibrantes y un toque de aceite de oliva para una opción más ligera de un favorito de la comida reconfortante. El relleno lleno de sabor y rico en proteínas se equilibra con una cobertura de tierno pan de maíz dorado hecho con leche descremada y grasa mínima para una comida deliciosa y saludable. Listo en menos de una hora y sirviendo hasta seis personas, esta maravilla de un solo plato es ideal para familias ocupadas o para preparar comidas con antelación. Lleno de sabores intensos de chile en polvo, comino y orégano, y rebosante de verduras frescas y sustanciosas, esta receta baja en grasa es la delicia máxima para todos sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pavo molido (93% magro)
- 1 tsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 1 large Pimiento verde, cortado en cubos
- 1 can (15 oz) Frijoles negros, enjuagados y escurridos.
- 1 cup Maíz congelado
- 1 can (14.5 oz) Tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio.
- 2 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Sal
- 0.75 cup Harina de maíz
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso.
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.75 cup Leche descremada
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para pay de 9 pulgadas o un molde cuadrado de 8 pulgadas con spray antiadherente y reserva.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina, desmenuzándolo en trozos pequeños, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pavo y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos morrones rojos y verdes picados. Cocina durante 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Agrega los frijoles negros, el maíz congelado, los tomates picados, la pasta de tomate y el pavo molido cocido de nuevo a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Vierta el caldo de pollo y sazone con chile en polvo, comino, orégano y sal. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego viértala en el recipiente para hornear preparado y extiéndala de manera uniforme.
Para hacer la capa de pan de maíz, mezcla el harina de maíz, harina, y polvo de hornear en un tazón. En otro recipiente, bate la leche descremada y el huevo, luego agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados.
Vierte la masa de pan de maíz sobre el relleno en el recipiente para hornear, extendiéndola de manera uniforme con el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la capa de pan de maíz esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pastel de tamal se enfríe durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.3 g | 95% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 647 mg | 216% | |
| Sodium | 2388 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 310.4 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 57.9 g | 207% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 168.1 g | 336% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 663 mg | 51% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 4998 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
