Pastel de Tamal Bajo en Carbohidratos
Satisface tu antojo de comida reconfortante tex-mex manteniendo un bajo contenido de carbohidratos con esta deliciosa receta de Pastel de Tamal Bajo en Carbohidratos. Lleno de sabroso carne molida (o pavo para una opción más magra), coloridos pimientos, y robustas especias como comino y chile en polvo, este pastel ofrece sabores audaces en cada bocado. La corteza de harina de almendra sin granos crea un dorado y queso topping que es sustancioso y apto para la dieta keto, y el uso de tomates cortados sin azúcar agrega ligereza y salud al plato. Listo en menos de una hora, este cazuela sin gluten es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Decora con cilantro fresco para un toque de color y sabor, ¡y disfruta de un plato satisfactorio que seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida (o pavo molido como opción más magra)
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento morrón, en cubos (de cualquier color)
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 14 oz Tomates cortados en cubitos (sin azúcar añadido)
- 2 tsp Comino
- 2 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Orégano
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 cups Queso cheddar rallado, dividido
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tsp Levadura en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tbsp Mantequilla derretida
- 2 tbsp Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un platón para hornear de tamaño mediano con aceite en aerosol o mantequilla.
En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida (de res o pavo) hasta que esté dorada y totalmente cocida, aproximadamente 6-7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento al sartén con la carne. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora la pasta de tomate, tomates picados, comino, chile en polvo, orégano, sal y pimienta negra. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y agrega 1 taza de queso cheddar rallado. Aparta la mezcla de carne.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, los huevos, la leche de almendra y la mantequilla derretida hasta formar una masa suave.
Extienda la mezcla de carne uniformemente en el plato para hornear preparado. Vierta la masa de harina de almendra por encima y extiéndala suavemente para cubrir el relleno.
Espolvorear la taza restante de queso cheddar rallado sobre la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y cocida por completo.
Deje enfriar el pastel de tamal por 5-10 minutos antes de cortar. Adorne con cilantro fresco, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.1 g | 317% | |
| Saturated Fat | 105.9 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1037 mg | 346% | |
| Sodium | 4964 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 82.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 175.9 g | 352% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 2320 mg | 178% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 3213 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
