Pastel de Tamal Alto en Proteínas
Eleva tus cenas entre semana con este Pastel de Tamal Alto en Proteínas, un sabroso platillo horneado lleno de pavo molido magro, frijoles negros ricos en fibra y vegetales vibrantes. Infundido con especias reconfortantes como comino, chile en polvo y pimentón, esta receta de una sola sartén ofrece sabores audaces de tex-mex en un paquete nutritivo. Cubierto con una corteza cremosa de polenta y queso horneada a la perfección dorada, es una versión satisfactoria y saludable del clásico pastel de tamal. Listo en menos de una hora, esta comida rica en proteínas es perfecta para alimentar a toda la familia o para preparar comidas para la semana. ¡No olvides el aderezo de cilantro fresco para un toque de color y sabor extra!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Pavo molido (magro, 93% magro o más alto)
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos con chiles verdes (sin escurrir)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Harina de maíz
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar fuerte rallado
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una cuchara de madera, aproximadamente 5-6 minutos.
Añade la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento rojo al sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore los frijoles negros, tomates cortados en cubitos con chiles verdes (sin escurrir), pasta de tomate, comino, chile en polvo, pimentón y sal. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Mientras se cocina el relleno, prepara la cobertura de harina de maíz. En una cacerola mediana, hierve el caldo de pollo. Agrega gradualmente la harina de maíz mientras mezclas constantemente para evitar grumos. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la mezcla espese, alrededor de 3-4 minutos.
Extienda la mezcla de pavo de manera uniforme en un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado. Vierta la mezcla de harina de maíz por encima y extiéndala de manera uniforme con una espátula.
Espolvorea el queso cheddar rallado sobre la base de harina de maíz.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deje enfriar el pastel de tamal durante 5-10 minutos antes de servir. Decore con cilantro picado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 4524 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 255.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 170.1 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1132 mg | 87% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
