Pastel de Taco Bajo en Carbohidratos
¡Da la bienvenida a la magia de la comida con este sustancioso y sabroso Pastel de Taco Bajo en Carbohidratos! Repleto de carne molida sazonada, tierno arroz de coliflor y una mezcla cremosa de quesos, este plato fácil de hacer ofrece todos los sabores audaces de los tacos sin los carbohidratos. Coronado con cebollas verdes picadas frescas, cilantro, cheddar rallado y rodajas opcionales de aguacate o jalapeño, es una cena vibrante y personalizable perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos. Listo en solo 40 minutos, este pastel sin gluten es ideal para las noches ocupadas de la semana o para alimentar a una multitud hambrienta. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutándolo recién salido del horno, ¡es una forma deliciosa de transformar la noche de tacos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida (85% magra)
- 0.5 cup Cebolla amarilla picada
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tbsp Sazonador para tacos (sin azúcar o casero)
- 1 cup Tomates, cortados en cubitos y escurridos
- 2 cups Arroz de coliflor, cocido y escurrido
- 1.5 cups Queso cheddar rallado
- 4 oz Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Crema agria
- 0.25 cup Cebollas verdes, picadas
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 1 medium Aguacate, en cubitos (opcional para decorar)
- 2 tbsp Rodajas de jalapeño (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para horno de 9x9 pulgadas con spray antiadherente o una fina capa de aceite de oliva.
En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina. Drena cualquier exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la carne cocida. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén suaves y fragantes.
Agrega el sazonador de tacos y los tomates picados. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, luego retira del fuego.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor cocido, el queso crema ablandado, la crema agria y una taza de queso cheddar rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados y cremosos.
Extienda la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme en el fondo del recipiente para hornear preparado.
Coloca la mezcla de carne de res de manera uniforme sobre la capa de arroz de coliflor.
Cubra la cazuela con la 0,5 taza restante de queso cheddar rallado.
Hornea la cazuela en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca la cazuela del horno y déjala enfriar ligeramente durante 5 minutos. Espolvorea encima las cebollas verdes picadas y el cilantro.
Sirve caliente, cubierto con aguacate en cubitos y rodajas de jalapeño opcionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.7 g | 280% | |
| Saturated Fat | 108.0 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 670 mg | 223% | |
| Sodium | 2794 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 149.4 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1774 mg | 136% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 4664 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
