Pastel de Salvado Vegano
Disfruta de un manjar saludable con este Pastel de Salvado Vegano, un equilibrio perfecto de ingredientes sustanciosos y sabores deliciosos. Embalado con harina de trigo integral rica en nutrientes, salvado de trigo, y la dulzura natural de puré de manzana sin azúcar y jarabe de arce, este pastel sin lácteos ni huevos es un placer sin remordimientos. Especias aromáticas como canela y nuez moscada añaden un toque cálido y reconfortante, mientras que pasas y nueces picadas aportan explosiones de textura y sabor. La combinación apta para veganos de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana asegura un migajón tierno y húmedo, haciéndolo ideal para desayunar, de postre o como tentempié. Fácil de preparar en menos de una hora, este pastel se lleva de maravilla con un copo de yogur vegano o un chorrito de mantequilla de frutos secos para un toque final satisfactorio. Perfecto para panaderos conscientes de la salud, ¡este Pastel de Salvado Vegano seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 cup salvado de trigo
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 1 cup compota de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.75 cup leche de almendra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup uvas pasas
- 0.5 cup nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con un poco de aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, el salvado de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Bátelos juntos hasta que estén bien mezclados.
En un tazón aparte, mezcla el puré de manzana sin azúcar, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Revuélvelos bien para asegurarte de que los ingredientes líquidos estén completamente combinados.
Agrega la leche de almendras a los ingredientes líquidos, seguido por el vinagre de sidra de manzana. Revuelve, y notarás que la mezcla se cuaja ligeramente, lo cual es normal y ayuda en el proceso de levadura.
Vierte los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos. Remueve con una espátula o una cuchara de madera hasta que esté recién combinado. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que podría resultar en un pastel más denso.
Incorpora las pasas y las nueces picadas suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula para una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Sirva el pastel de salvado vegano solo o con una cucharada de yogur vegano o una fina capa de mantequilla de frutos secos, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.3 g | 131% | |
| Saturated Fat | 51.1 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3034 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 350.1 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 52.3 g | 187% | |
| Total Sugars | 197.4 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2310 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
