Pastel de salchichas abundante de Whole30
Caliente, reconfortante y repleta de verduras ricas en nutrientes, esta Sabrosa Casserole de Salchicha Whole30 es la comida ideal de un solo plato para aquellos que buscan comer limpio sin renunciar al sabor. Con salchichas sabrosas y compatibles con Whole30 combinadas con batatas, calabacines y una vibrante mezcla de pimientos, espinacas y hierbas aromáticas como tomillo y romero, esta casserole ofrece sabores audaces en cada bocado. Los tomates cortados en dados crean una base rica y sabrosa que une el plato, mientras que las batatas añaden dulzura natural para equilibrar la sabrosa salchicha. Perfecta para preparar comidas o para una satisfactoria cena familiar, esta casserole es libre de gluten, libre de lácteos y rebosante de ingredientes saludables. Lista en menos de una hora, es una deliciosa y sin complicaciones opción para tu viaje Whole30 o en cualquier momento que desees una casserole abundante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Salchicha compatible con Whole30
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 large pimiento verde, picado
- 2 medium batatas dulces, peladas y cortadas en cubos
- 1 medium calabacín, picado
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos enlatados
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon romero fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups espinacas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega la salchicha a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez que la salchicha esté cocida, transfiérala a un plato forrado con papel absorbente para drenar el exceso de grasa.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento morrón picado, las batatas y el calabacín a la sartén, revolviendo para combinar, y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados (con los jugos), y añade el tomillo fresco, romero, sal y pimienta negra.
Revuelva para combinar y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para que se desarrollen los sabores.
Vuelva a poner la salchicha cocida en la sartén y mezcle bien.
Incorpore las espinacas hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiera la mezcla de salchicha y verduras a un plato refractario engrasado, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre la cazuela con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas.
Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 275 mg | 92% | |
| Sodium | 5790 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 101.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 78.7 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 4072 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
