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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups (sliced)
- 2 medium
- 1 cup Compota de manzana sin azúcar
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon
- 2 cups
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros hasta que queden suaves. Agrega el puré de manzana sin azúcar y mezcla bien.
Incorpora los huevos uno a la vez a la mezcla de plátano, seguidos por el extracto de vainilla. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
En otro bol, combina la harina de almendra, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida.
Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente hasta que estén bien combinados. No mezclar en exceso.
Agrega la leche de almendra sin azúcar a la masa y mezcla hasta que quede suave.
Incorpore suavemente el ruibarbo en rodajas en la masa, asegurando una distribución uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.7 g | 146% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1981 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 212.8 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 128.9 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 1105 mg | 85% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2414 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
