Pastel de Ruibarbo Bajo en Sodio
Déjate seducir por el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce con este Pastel de Ruibarbo Bajo en Sodio, una versión saludable de un postre clásico. Con trozos frescos de ruibarbo mezclados en una masa húmeda y suave, esta receta está elaborada con suero de leche bajo en grasas, mantequilla sin sal y un toque de canela molida para un perfil de sabor reconfortante. La cobertura de azúcar moreno mantecoso agrega una textura encantadora y dulzura sin opacar la acidez natural del ruibarbo. Rápido de preparar y horneado a la perfección, este pastel es ideal para quienes buscan un placer bajo en sodio que no comprometa el sabor. ¡Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para un encantador postre o merienda que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ruibarbo fresco, en dados
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Suero de leche bajo en grasa
- 2 pieces
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla sin sal o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela molida. Reserva.
En un tazón grande, mezcla 1 taza de mantequilla ablandada con azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso.
Bate los huevos, uno por uno, asegurándote de que estén completamente incorporados antes de añadir el siguiente.
Incorpora la esencia de vainilla.
Agrega la mezcla de harina y la leche agria a la mezcla de mantequilla de forma alternada, comenzando y terminando con la harina, y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Incorpora suavemente el ruibarbo cortado en dados.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
En un bol pequeño, combina el azúcar moreno y 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Mezcla bien hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas.
Espolvorear la mezcla de azúcar moreno de manera uniforme sobre la masa del pastel.
Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Sirve el pastel tibio o a temperatura ambiente, y disfruta de una porción de esta delicia baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
4137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 230.4 g | 295% | |
| Saturated Fat | 141.3 g | 706% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 1771 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 486.3 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 286.5 g | ||
| Protein | 49.5 g | 99% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1706 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
